大阪燒是來自日本關西的平民美食,運用很簡單的食材,就能製作出美味的料理。在日語中,「大阪燒」的意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」,所以在製作大阪燒時,大家也可以隨意調整食譜加入自己喜歡的食材!

● 食材

椰菜1/4顆、火腿2片、麵粉100g、鹽巴適量、 牛奶適量、 美乃滋適量、大阪燒醬適量、蛋3顆、香鬆適量、海苔粉適量、柴魚片適量。

● 做法

1. 將椰菜、火腿切絲備用。

2. 取一碗將雞蛋打入,攪散後再加入麵粉和牛奶,攪拌均勻。

3. 接著放入火腿、椰菜絲、香鬆和鹽,攪拌均勻。

4. 熱鍋後倒入適量油,熱油後,將「做法3」倒入鍋內。

5. 蓋上鍋蓋,單面煎熟後,用盤子作為輔助翻面。

6. 第二面煎熟後,即可盛盤。最後淋上大阪燒醬、美乃滋,並灑上海苔粉和柴魚片即可享用。◇