泡麵改變現代人的飲食習慣,只要將熱水加入裝載麵體的容器裏,短短5分鐘就能端出熱騰騰的麵食。現今已被不少人當作宵夜、解饞,甚至作為主要餐點的飲食模式。

泡麵之父與台灣的深刻淵源

泡麵的發明與台灣有著深刻的淵源,被稱為「泡麵之父」的安籐百福是名具有純正台灣血統的日籍人士。他在1958年發明全球第一碗泡麵後大獲好評,至今泡麵已廣傳全球,影響力無遠弗屆。他也一手催生日本泡麵第一大品牌「日清」,並進一步研發各種口味的泡麵,造福全球人士的味蕾,這些故事在位於大阪府池田市的日清泡麵博物館裏,被一一的詳盡記載。

探訪泡麵之父的家鄉

與人潮熙來攘往的大阪市不同,池田市位於大阪府的近郊區域。想抵達池田市,首先得至大阪市的難波地鐵站轉搭阪急電車,途經20分鐘車程便可抵達。

池田市不算熱鬧,在這裏見不到繁華景像,也沒有知名的商店街與餐飲品牌,僅有幾間日式雜貨店,與當地人才會進入的陌生餐廳。但這裏近年因這座泡麵博物館引來不少遊客。

博物館外的安籐百福銅像。
博物館外的安籐百福銅像。

走出池田地鐵站,步行約10~20分鐘,順著標示與導航,即可抵達日清泡麵博物館。館外一座安籐百福銅像,吸引不少人拍照留影。不論日曬或雨淋,這座銅像彷彿在向每位探訪此地的遊客問候「您今天吃泡麵了嗎?」同時獲得泡麵熱愛者真誠的致敬。

復刻安籐百福當年的泡麵研究小空間。
復刻安籐百福當年的泡麵研究小空間。

走進泡麵的時光隧道

這座博物館外語導覽服務相當完備,門口即有中文解說員,負責向華語遊客解說館內動線、設施、館藏。走進館區,首先可到由影像、互動設備結合成的泡麵歷史區,這裏可了解安籐百福的製麵心路歷程。

復刻安籐百福製作泡麵時的情況。
復刻安籐百福製作泡麵時的情況。

二戰結束後,鑑於日本國內物資缺乏,安籐百福希望能幫助日本國人短時間內填飽肚囊與補充營養,同時希望這項食物能不偏離日式主食,因此以麵作為發想,最終研究能靠著乾燥麵體與熱水沖泡而成的速食泡麵。

安籐百福在1961年創立泡麵品牌「日清」,館內位於泡麵歷史區旁,有著一條泡麵時光隧道。隧道的牆邊與天頂鑲著日清自1960年代以來,所推出的每一款泡麵,粗估有上百款,包括知名的日清小雞麵、杯麵、UFO、兵衛碗麵等皆在其中。

專人替遊客填裝麵餅。
專人替遊客填裝麵餅。

打造獨一無二的客製泡麵

這座博物館有製作泡麵麵餅的服務,但需要事前預約,若無緣體驗此課程,可購買白底的日清杯麵杯身,體驗親手繪製泡麵杯的外觀,親子來此更添互動的時光。在杯身上畫下喜愛的景色、吉祥物、卡通圖案,加上幾句祝福小語,即可打造既獨一無二又兼具實用性的紀念小物。

遊客可購買白底的日清杯麵杯身,體驗親手繪製泡麵杯的外觀
遊客可購買白底的日清杯麵杯身,體驗親手繪製泡麵杯的外觀

杯身繪製完畢,接著便可客製泡麵,館內提供包括:番茄、鰹魚等4種湯底,並搭配包括:叉燒、蛋、魚板、蝦仁、蔥等4種配料,由專人負責填裝麵餅與配料,接著他們會負責封膜,讓遊客觀看完全透明化的製作流程,切身感受泡麵的製作過程。

客製化泡麵可選擇喜歡的配料。
客製化泡麵可選擇喜歡的配料。

值得一提的是,客製杯麵的配料與麵體給得相當大方,沖泡後配料膨脹幾乎可以淹滿杯身,加上濃淡適中的湯頭,在泡麵界裏堪稱是頂級的風味。即使選擇把這碗泡麵當做伴手禮贈送給親友,也絕對不失禮節。

泡麵博物館設有飲食區,不免俗販售日清自家的泡麵,這裏以販賣機的方式販售幾款知名的日清泡麵,飲食區附有熱水,供每位遊客即時品嚐日清泡麵。泡麵的香氣總有種吸引力,可勾起每位途經者的食慾。

日本的生意人總有一種精神,並非凡事以商業考慮,他們更願意捨棄賺取利益的機會,傳遞品牌精神、意義與故事,加深民眾對品牌的情感,這樣的商道也體現在這座日清泡麵博物館內。

館內不需要門票,遊客可隨心入場;另外,客製化杯麵每碗僅需300日圓,與日本超商販售的泡麵價格差異不大。館內的紀念品區販售日本各地限定的日清泡麵,價格也幾乎比照當地。◇