現代人的生活需求中,最缺的就是「時間」與「金錢」,很少有「健康」這個選項,大部份的民眾都在失去健康後,才竭盡所能地找尋各種方法、不惜成本地想找回健康,結果徒勞無功、悔不當初,因此想要預防「健康老化」需要及早啟動行為改變,秘訣就是從「愛自己」的「思維」開始。 

►吃能吃出疾病與健康

營養師陳韻帆表示,從事臨床營養師工作已經十多個年頭,從書本知識學習到臨床經驗累積,要徹底改變一個人的「吃」,的確要從「心」、從「腦」開始,才有機會變成永久的健康飲食習慣。「吃」這件事情,打從我們出生起,天天都在發生,西諺有一句話:「YOU ARE WHAT YOU EAT.」古人云:「病從口入。」所以吃能吃出疾病,也能吃出健康。

►保持健康3步驟

陳韻帆說,營養是健康的入門,搭配運動、紓壓也都是讓身體走向正向循環的方法,因此為了讓民眾能吃得有效、預防健康老化,並且及早啟動行為改變,以下提出3個步驟提供給民眾參考。

第1步:重視營養

減少吃大餐的頻率,建議每周享用1次大餐即可,並且要留意每一餐食物的均衡與營養。

整版圖片來源:Fotolia
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第2步:開始運動

培養規律運動的習慣,每天只要有效運動20分鐘、每周3~5天,就能預防疾病、調節壓力。

第3步:適度補充營養品

缺甚麼?怎麼補?補多久?都是需要幫自己量身規劃,不要人云亦云,補了一堆也徒勞無功。

►營養補充品的選擇

如何正確選擇自己所需要的營養補充品?陳韻帆說,對於工作壓力大、經常熬夜、作息不正常的族群,可以優先以「抗氧化」功能營養品著手。身心壓力大時,會產生自由基,自由基的化學屬性活潑,喜歡擾亂身體正常代謝,造成身體老化、發炎、內分泌失調。眾多的「抗氧化」的營養素如維他命E、維他命C、植化素(茄紅素、芝麻素、木質酚、綠茶素)等,都有很好的科學根據與抗氧化效果。

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陳韻帆補充說,營養品的好處能將食物中最有效的精華在嚴密的製程中萃取完整且濃度達到「抗氧化」功能。舉例來說,日本人用芝麻作為日常養身食物,而芝麻是因為其中具有微量的芝麻素,芝麻素具有良好的抗氧化功能,其中所含的木質酚,又能降低雌激素接受體敏感度,達到調節雌激素代謝。

陳韻帆提醒,選擇補充品不但要有明確的科學根據且要選擇可靠有認證的廠牌,當然可以選擇食物作為主要保養方式,只是「抗氧化」的功能會比較不明顯,若要用食物達到「抗氧化」功能,務必記得一個重要的原則,就是蒐集所有具「抗氧化」功能的食物,經常且多種、多樣地攝取,設計在每一天的餐飲中,所以只要飲食做對了,身體就會健康。◇