肥胖是現代人的困擾,許多人藉由節食以維持體態。節食除了多吃蔬果和少碰甜食之外,還要小心一些飲食的陷阱,它可能使你的體重在不知不覺中悄然上升。

Huffingtonpost.com網站楊醫師(Dr. Lisa Young)觀察到日常生活中5個經常被忽視的小細節,它們是造成增胖的重要潛在因素:

1. 吃桶裝食物

避免進食過量最簡單的方法之一就是吃單包裝食物。一桶雪糕、半加侖果汁、一大袋薯片,很難控制自己不會一次吃太多。

建議:分裝成一次的份量,將一次份量的食物倒出來放在盤子內,坐下來細細品嚐。

2. 在大特價時 買大袋裝的零食

和小袋零食相比,買大袋零食划算許多。然而,如果買一大堆垃圾食物,可就得不償失了。遇到大特價一定要事先確認需要才購買,不可因超低價就大量採購大袋零食。

建議:避免買太多大袋食物,除非回家用小袋子依單人份各自分裝。

3. 沒注意食物標籤

一個食品包裝不一定就是一份,在包裝上面通常會註明份量。例如註明食物一份是熱量100卡,如果吃了不只一份,那吃進的熱量也就不只100卡,許多人卻以為只吃進100卡。也有許多零食看起來像是一份包裝,實際上包含2~3份,例如一個瑪芬蛋糕(muffin)可能是2份。

建議:注意每個食物包裝上面標示的份量,用量杯和食物秤,在每次進食前先測量。

4. 佐料用倒入而不是用沾的

很多人不自覺吃進過多熱量卻以為仍然很健康,例如一份健康沙律,卻倒入太多佐料,這些醬料會迅速增加熱量。

建議:用叉子在旁邊沾沙律醬,而不是把醬料直接倒入沙律中,因為倒入的往往比需要的量還多。

5. 家庭號食物

控制飲食最好方法,是把食物倒出來放入小餐盤中。把食物放進越大的餐盤和容器(家庭號食物),我們就可能越吃越多。

建議:找適合尺寸的盤子裝食物,如果你真的很餓,吃不夠再裝。

專家認為酌量食用,任何食物都可以是健康飲食。多攝取蔬果等營養食品,糖果、薯片等零食就少量食用。根據食物特性適量攝取,既能滿足口腹之慾也能維持苗條身材。◇