攪拌機大大省下煮食時間,不少市民通常只以轉數衡量攪拌機的性能,其實亦要留意產品各項規格。消委會測試市面上12款烹調攪拌機,發現效能與安全程度參差,當中2款樣本甚至未能完全攪碎食材,有5款攪拌機存有不同安全隱患。

12款樣本的售價介乎529至4,670元,其中8款一般攪拌機的最大烹調容量較高,約有1.75升至2升,另外4款小型攪拌機的最大烹調容量較低,介乎0.35至0.5升。消委會委託獨立實驗室進行效能測試,了解相關攪拌機的烹調表現、省電程度、寧靜程度、安全程度等。

結果發現,3款烹調攪拌機總評分最高,獲4.5分,包括飛利浦、威馬牌、法國特福,另有兩款總評獲4分,包括Bosch和德國寶。

攪拌測試中利用紅蘿蔔、薯仔、洋蔥、香芹葉和水,按標準建議的食材分量和大小放入攪拌杯內攪拌,完成後以濾篩(孔洞直徑約4毫米)隔開未完全攪碎的蔬菜渣。然後按蔬菜渣之重量和攪拌後的食材均勻度來評估樣本的攪拌能力。一般攪拌機樣本的表現較佳,但4款小型攪拌機中,「Bruno」及「普樂氏」 ,均未能將食材完全攪碎,在攪拌測試中只有1分。

法國特福、金樂及「Cuisintec」烹調食物時,攪拌杯的頂蓋量得的溫度都超過85°C,容易構成燙傷風險。

測試又發現,5款攪拌機存在不同安全隱患。「Cuisintec」及「Turbo Italy」按安全標準攪拌大量食材時因過熱,導致過熱保護裝置自動啟動,未能通過溫升測試,其中「Turbo Italy」烹調豆漿時,接駁電源線的部份位置量得溫升為58K(每1K等於攝氏1度),超出標準上限的45K。5款樣本某些內部帶電部份與用戶可接觸部件之間的絕緣距離不足,較標準絕緣距離要求少約0.5至5.7毫米不等。

消委會提醒消費者選購時不應單靠產品的聲稱轉速而決定,應仔細比較不同的烹調容量及功能,並按家庭人數及其功能挑選。@

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