充滿本土情懷的南山邨夜市

【引子】

「掃街」這個詞語對香港人絕對不會陌生。於2016年的農曆新年，本土派及民主派人士，為了捍衛這種香港本土文化與警方在旺角發生激烈衝突。該次衝突後來被命名為「魚蛋革命」。過往亦有不少外地遊客，為了親身體驗香港的這一種本土文化慕名而來。過往的農曆新年，油尖旺這些鬧市中，遍佈了售賣乾貨及熟食的流動小販。總是人山人海、挨肩擦背、熱熱鬧鬧地，形成了一個個充滿人情味的香港農曆新年本土夜市。

禁不了的香港本土農曆新年夜市石硤尾南山邨

坊間最近有不少聲音，控訴香港特區政府以控制中共病毒擴散為理由，禁止了香港人的大部分賀年活動。縱然憤怒，香港人仍然憑著頑強的鬥志和創意，想出各種辦法對抗極權，同時希望能保留香港人獨有的本土文化和傳統習俗。

2月14日，是情人節，碰巧也是大年初三「赤口」。香港人一般都不會出外拜年，街上理應人頭湧湧。在過往農曆新年香港人夜市掃街的熱點，今天只見到大量警察及食環署的執法人員守候。鬧市不再熱鬧，亦感受不到任何過年氣氛。但在石硤尾，有44年歷史的南山邨內；出現了一個令香港人懷念的農曆新年本土夜市。

香港人憑著頑強的鬥志和創意，想出各種辦法對抗極權，同時保留香港人獨有的本土文化和傳統習俗。（作者提供）

晚上8時30分，記者來到南山邨外，路旁已經停滿了私家車。亦有不少街坊，專注地品嚐手中的食物。走進南山邨，排隊購買食物的市民雖然人頭湧湧，但仍然很有秩序地排隊，只是已經把他們心儀的流動熟食車仔檔團團圍住了。穿過一條又一條的人龍，終於發現了一檔又一檔車仔檔，有雞蛋仔、魚蛋、燒賣、腸粉、炒魷魚鬚、炸油糍（蘿蔔絲餅）、炸帶子腸仔、烤台灣腸、梳乎厘等等。全部是由小時候到今天的我和大部分香港人，會津津樂道的本土小食。

現場所見，排隊等候購買食物的人非常多。有剛剛買完炒魷魚鬚的街坊陳小姐向我透露，「這一檔炒魷魚鬚好好食，魷魚鬚夠爽口，醬汁亦非常惹味不會太鹹，所以我排了45分鐘也是值得。」

我向前行幾步，就是炸油糍的檔口。不銹鋼的炸盤上面放了香腸、墨魚丸、牛丸、番薯、帶子、春捲，我奇怪為何沒有油糍？「我們的油糍是新鮮炸，只會炸一個賣一個，如果你要買麻煩你去後面排隊。」老闆伯伯邊說邊繼續忙著炸油糍。

走進南山邨，發現很多車仔檔，全部是由小時候到今天大部分香港人會津津樂道的本土小食。（作者提供）

望著排隊的人龍，最少有二、三十人。無奈地，我唯有讓眼睛先吃。我小時候已經很喜歡吃炸油糍。每當見到時，我必定最少吃兩個。我呆呆地望著伯伯。他把預先刨好的蘿蔔絲，先放進滾油中炸，再撈起。然後把少量粉漿鋪在圓餅形勺子内，放進炸好了的蘿蔔絲，再將粉漿鋪滿圓餅形勺子，然後放進滾油中炸。大約兩分鐘後，炸至金黃色的油糍，帶著閃閃金光面世了。伯伯不斷重複地做以上動作，整個動作簡直完美無瑕！

眼睛吃飽了，我決定繼續向前行，尋找令我懷念的美食，終於發現傳聞中的燒賣婆婆。一位老婆婆，微微彎著腰，右手拿著餡挑，左手拿起燒賣皮。純熟地把餡料釀進燒賣皮中，再把左手握緊，整個過程大約三秒。這就是令人趨之若鶩的南山邨燒賣。我發現，現場排隊等候的人，大約有五、六十人。他們都很有耐性地排隊，當中有一位男士更自備一張膠凳。他們為的都是面前一盤熱騰騰的燒賣、牛肉球、墨魚丸及粟米。我細心觀察了一會，無可否認，大家都是為了燒賣而排隊。