香港學術自由民主聯盟成員何芝君、科大副教授成名等學者，以及一批社工、宗教界人士21日下午召開記者會，宣佈為抗議港府及北京拒絕回應市民訴求，以及未處理警方濫暴問題，3名人士在當日下午4時起絕食，之後將有10幾人加入，直到區議會選舉當日才結束。
絕食人士表達3大要求：成立獨立調查委員會、警方善待理大校園內學生並撤銷暴動罪指控、確保11月24日舉行的區議會選舉不會被取消或推遲。
何芝君說，這次共有15人參與的絕食行動，其中她本人、嶺大文研系教授陳清僑以及中大崇基學院神學院兼任教師胡露茜，會在下午4時起絕食。
何芝君說，不希望香港成為沒有自由的地方，而反送中運動、理大事件至今事態相當嚴重，認為「每人都要前行多步」，所以決定以絕食控訴政府暴政。
參加這次絕食的科大社會科學部副教授成名表示，警方一直以過份武力處理反送中運動，並且以步槍指嚇理大事件的抗爭者，不少急救人員、旁觀者、以至記者都遭受警員的「報複式對待」，認為警暴問題必須處理。
成名還對於理大校園當前的情況表達擔憂。他提到現在仍有約100人未離開校園，而他認識的社工在離開校園時被警方以涉嫌暴動罪拘捕。
成名譴責當局稱離開校園的人都會以涉嫌暴動罪被拘捕的說法，令他們更加不願意離開：「根據過往經驗，當裏面的人知道他們會面臨嚴重後果，他們有較大傾向會自毀，甚至自殺」。
成名亦呼籲政府要如期舉行區議會選舉，否則市民積壓的民憤只會更多，也無法以選票消解。
從17日至21日，警方包圍理工大學已經5天4夜，目前仍有約百人留守。幾天來，抗爭者在夜晚時嘗試逃離，發現每一條路都有警察堵在那裏。
星島日報報道，目前理大校園內情況差得難以想像，餐廳傳出酸臭異味，衛生條件變差，更傳出有人發燒和腹瀉。
明報報道，理大副校長衛炳江、楊立偉等人21日下午約1時進入理大校園了解情況，一名留守的抗爭者情緒激動上前與衛炳江理論，並要求衛炳江到餐廳一起清潔。#
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