時下流行色澤鮮豔的彩虹蛋糕，光是在Instagram網站上，就有幾十萬人分享這種美圖，讓人的眼睛也像嘴巴一樣享受盛宴。
這些五顏六色的彩虹蛋糕看起來就像一件件藝術品，在喜慶宴會上端出來，肯定會讓賓客驚豔。彩虹蛋糕的樣式可以有很多，有些是在外面塗上白色的忌廉，看起來潔白無瑕，或者在蛋糕內藏著一顆彩虹般的心。
裝在玻璃罐中的彩虹蛋糕。（Fotolia）
彩虹蛋糕的製作並不難。首先，先準備不同的碗以放置不同食用色素的麵糊，使蛋糕的每一層呈現不同的顏色。接著，在不同層的蛋糕之間塗上白色忌廉，再妥善組合在一起即可。◇
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