分享生命中精湛與優雅同在的法國文化

蕭太舉辦的法國餐烹飪班。

讓蕭太一見鍾情的，具有近兩百年歷史的法國著名陶瓷Gien，每件都堪稱藝術佳作。Gien也是法國的陶瓷重鎮，以高品質陶瓷聞名世界。在Gien，幾乎家家都必備Gien品牌的陶瓷。上圖為Gien製作的以Gien小鎮的風景為題材的系列產品。

在香港5月會想到法國，這是法國在香港超過二十年的努力。想到法國也很自然想到Heather & March的創辦人Wendy Siu（蕭太）。優雅的背後是認真而細緻的努力付出，從代理法國陶瓷，到獲得法國國家榮譽主任勛銜（Officer of the National Order of Merit, France/ Officier de l'Ordre National du Mérite, France），蕭太成為第九位獲得這項殊榮的香港人。法國領館的一些宴請、推廣活動，都會諮詢她。在她的眼中，法國文化精湛、細膩、一絲不苟，與她做事的態度頗為相近，難怪她接觸到法國文化後一拍即合。

作為積極的參與者，蕭太認為法國五月的內容這些年來不斷地豐富起來，包括電影節、大師級的畫展，爵士樂、街頭音樂、默劇、行為藝術等，而這兩年還增加了美食節Le French Gourmay，Heather & March也都有參與。早在90年代，蕭太還是香港教授法國烹飪班的第一人！

蕭太雖然自小在學校裏接受法國文化的薰陶，可是原來法國電影才真正啟發她對法國文化的興趣，「它很另類，很有代表性，我很欣賞法國電影。非常細膩，不是很大的製作，但往往更能觸動人心」。

華人眼中的歐洲文化似乎都差不多少，但蕭太眼中的法國文化卻截然不同：法國人很含蓄，但在溝通上又很直率而不失優雅。做甚麼事都很精湛認真，著重細節。

這反映到陶瓷工藝上，便凸顯了她的優勢，「法國的工匠對工藝都很執著。他們是懷著對奢侈品牌檔次的追求，對品質的執著，非常用心專注地去做。價錢雖貴，但你知道他們是融入了心思，從它的手工、工藝，到創意、設計都一絲不苟。」

蕭太說在法國，每個行業都有大師級的認證，由政府機構評定，大師級的人士地位很高，受到尊重。高級陶瓷的工藝都是由大師級的工匠手繪或者手繪印花而小批量生產，相對成本比較高。

對餐具的擺放和餐桌禮儀素有研究的蕭太認為，法國的餐桌擺放很有美感。曾經有記者問過她，世界現在都變得很隨意，是否還需要有禮儀？她說，世界確實是變得隨意，但並不代表不需要這些規範，「就好像你穿牛仔褲並不代表你就可以無禮貌！」