植物奶近年成為新趨勢，但營養上卻未必能完全取代牛奶。消委會測試市面上5類預先包裝植物奶，發現若無添加營養，不論鈣或蛋白質，椰子奶的含量均是最低，要分別飲用約125杯和34杯，才能攝取與1杯低脂奶相同的營養值。有關測試結果在今日（16日）發表的《選擇》月刊公布。
消委會搜集39款預先包裝植物奶樣本，包括12款豆奶、10款燕麥奶、7款杏仁奶、5款椰子奶和5款米奶，樣本每100毫升售價介乎1元至8.5元，當中有19款樣本，總評分獲得4分或以上，其中6款總評達4.5分，包括3款杏仁奶、2款豆奶和1款燕麥奶。
消委會測試發現，以100毫升樣本為單位，12款豆奶樣本的平均蛋白質含量為3.26克，當中有6款的蛋白質含量較低脂奶高。若以燕麥奶或杏仁奶作替代品，需飲用約5杯才相當於1杯低脂奶或豆奶的蛋白質。而椰子奶的平均蛋白質含量更只有0.1克，需飲用約34杯才能攝取1杯低脂奶的蛋白質。
另外，消委會指出，豆奶中的蛋白質為「完全蛋白質」，即包含9種不能在人體內自行合成的必需氨基酸。而其它4類植物奶含有的蛋白質均屬「不完全蛋白質」。
若無額外添加鈣 約125杯椰子奶等同1杯低脂奶鈣含量
測試的樣本中有23款樣本沒有額外添加鈣。以每100毫升計，有關樣本的鈣含量介乎2.55毫克至76.12毫克，遠低於低脂奶125毫克的鈣含量。根據消委會計算，在無添加鈣的情況下，若要攝取1杯低脂奶所能提供的鈣，需飲用約6杯豆奶、6.5杯杏仁奶、約22杯米奶、33杯燕麥奶，或約125杯椰子奶。
測試又發現，有12款樣本完全檢不出維他命B2，包括全部椰子奶、3款米奶、1款杏仁奶和3款燕麥奶樣本。在沒有添加維他命B2的植物奶中，每100毫升的含量僅有0.01毫克至0.035毫克，不足低脂奶含量的兩成。僅有2款添加了維他命B2的燕麥奶樣本的含量接近低脂奶。消委會指出，維他命B2有助身體將食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪轉化成能量，並有助保持口腔、眼睛、皮膚、頭髮和指甲的健康。
維他命D會影響身體攝取鈣質的能力。僅有8款植物奶樣本驗出維他命D，有2款聲稱添加了維他命D的椰子奶樣本檢不出維他命D，與成分表不符。
逾六成樣本標示營養資料與檢測結果差異大 食安中心：暫3產品涉違規
消委會指出，超過六成樣本標示的營養資料，與檢測結果的差異不符《營養標籤及營養聲稱技術指引》的要求，相關資料已交予食物安全中心跟進。中心回應指，有關營養標籤的個案，調查發現有3款產品涉嫌違反相關標籤規例，已提出檢控。2款產品的檢測結果合格，6款產品沒有在市場出售，其餘檢測結果待定。
除了營養成分外，是次亦檢測樣本的金屬污染物含量，10款樣本檢出鎳，包括8款豆奶及2款燕麥奶，含量介乎每公斤0.23毫克至1.08毫克。消委會提醒，雖然未有證據顯示攝入鎳會對人體健康構成風險，但對鎳敏感的人士，進食含鎳的食物可能會引致系統性接觸性皮膚炎。
消委會：不應以植物奶替代母乳及配方奶
消委會指出，若消費者希望以植物奶代替牛奶，宜細閱營養標籤及根據身體攝入量需要，選擇適合的營養增強產品，同時從其它膳食中攝取足夠的蛋白質、鈣及不同維他命。
在選購植物奶時，若產品的營養成分表中標示「鈣」、「碳酸鈣」、「磷酸鈣」、「磷酸三鈣」，則代表該產品有添加鈣；若標示「維他命B2」、「核黃素」，則表示該產品有添加維他命B2；若標示「維他命D」、「維他命D2」、「維他命D3」，則代表該產品有添加維他命D。而母乳及配方奶含嬰幼兒必要營養，父母不應自行以植物奶作替代品，應先諮詢醫生或註冊營養師的意見。
消委會又指出，攝取過量咖啡因會增加鈣質經尿液排出；進食含草酸的食物或飲品，會減低鈣質吸收。因此消費者應避免同時食用含鈣和草酸的食物或飲品，以及避免飲用過多咖啡、濃茶及能量飲品等。@
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