步調快速的現代社會,壓力及飲食生活等原因,讓血管年齡比實際年齡高的人口大幅增加。血管失去彈性,會加速全身老化,進而引發各種疾病。其實透過飲食調節,可以讓血管重返年輕。

血管彈性 是判斷血管年齡的關鍵

血管年齡是以血管的彈性來判斷,當血管隨著年紀增長漸漸失去彈性最後硬化,稱為「動脈硬化」。它是一種全身性疾病,各處動脈的硬化程度和影響不同,如心臟動脈硬化可導致心肌梗塞,而腦動脈硬化則導致腦溢血。

動脈硬化主要是血管壁變厚或血管內發生阻塞所引起,它的發展和每個人的生活習慣息息相關,如運動不足或飲食習慣,都可能導致動脈硬化。飲食可以改變人體的血管狀態,5種能讓血管逆齡的食物,可千萬別錯過。

1. 胡桃

胡桃中的α-亞麻酸進入體內,會轉化成DHA和EPA,可降低血液中的中性脂肪和膽固醇,防止血管老化。胡桃還含有抗氧化物質和多元不飽和脂肪酸,有助於去除血中的老廢棄物,維持血管健康。

2. 朱古力

《美國臨床營養學雜誌》報道,黑朱古力中所含的豐富黃酮類化合物(兒茶素)具血管張力作用,能讓血管恢復彈性,有效改善血壓。定期食用少量黑朱古力可以降低心臟和血管疾病的風險。

3. 花椰菜

花椰菜含有多種營養成份,其中葉酸能分解造成動脈硬化的物質,鉀有助於預防高血壓,鉻可發揮降血糖、降血脂的作用,蘿蔔硫素能守護血管健康,預防心臟病與腦中風。

4. 橄欖油

橄欖油可改善血液循環,現代醫學證明,橄欖油的主要成份——油酸能淨化血管,預防動脈硬化,及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等。

5. 豆腐

豆腐的原料——大豆含有勝肽,能預防血管老化。豆腐中的大豆卵磷脂,有益於神經、血管、大腦的生長發育,還能減少沉積在血管中的膽固醇,預防動脈硬化、腦血管疾病以及血管性失智症。◇