英國第二大食品生產商2 Sisters Food Group 被臥底新聞記者拍攝到一些違反衛生條例的錄影帶，包括工人更改禽鳥的來源地、生產日期，將從分銷商回收的過期食品貼上新的適宜食用日期，以及將一些掉在地上的禽鳥投進生產線等。多家超級市場已停止購入該公司的產品，食物標準局（Food Standard Agency） 也準備就事件展開調查。
食品安全直接影響到市民健康，是一個十分值得關注的問題。在中國大陸，由於政府部門腐敗及效率偏低，加上社會道德水準不斷下降，不顧他人死活的無良商人充斥，國民對國內生產的食品都缺乏信心，很多國內人士都爭相到香港及外地購買奶粉等不同種類的食品。在台灣，也時不時傳出「黑心食品」等令人不安的消息。
在西方國家，由於法例比較健全，食品安全的問題較為少見。但在全球化趨勢日益加劇的情況下，各行各業的競爭變得白熱化，企業面對的壓力也不斷增加。此外，企業經營的主要目的離不開追求更大的利潤,罔顧顧客利益的行為難以完全避免。近年我們經常聽到企業社會責任（Corporate Social Responsibility）的說法，提倡企業在追求利潤之餘，也應同時兼顧社會及公眾人士的福祉，包括提倡健康的生活方式和態度、關注弱勢社群、推動環保意識等。很多大型及跨國企業，都順應潮流地在這幾方面作出不同程度的參與，如贊助體育活動、向慈善機構捐款、鼓勵員工參與義工計劃等。這些做法不但可以提高企業的社會地位，也可以增加顧客對它的尊重和信心，促進它的業務發展，可說得上相得益彰。
可惜的是，人性的弱點往往能戰勝理智。很多時候，急功近利的想法會不期然地讓人們走入歧途，企業亦然。較早時也有報道稱不少顧客指責英國的一些電力公司長期濫收費用，令他們蒙受損失，本人也有類似經歷，幾經波折才成功取回被多收的金額。2 Sisters Food Group的違法行為如證明屬實，更應讓我們提高警惕，設法防範這些不負責任、害人害己的行為。
中國傳統從商之道講求誠信，所謂「一諾值千金」。西方文化對人性多抱存疑態度，因此強調以法律規範人們的行為。兩者各有可取之處，實在可以互補不足。完善的法律及監管制度固然不可或缺，通過良好的教育、培養正確的社會風氣，才是從根本解決人類社會問題的最好方法。◇
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