澳洲酒穩佔一定的國際地位,在加拿大的銷售量亦然。但說到Jacob's Creek酒莊,除非是葡萄酒迷,不然對此名字或許會覺得陌生。其實此酒莊在澳洲已有超過150年的歷史,出現在BC省酒舖中的年資亦十分長久。

別具風味的思拉(Shiraz)葡萄。
別具風味的思拉(Shiraz)葡萄。

Jacob's Creek酒莊旗下的葡萄園,分佈在Barossa、Coonawarra 及Adeliade Hills等重要釀酒區域。釀造的汽酒、紅與白酒系列的平均水準均上乘。然而今日重點推介的,則是此瓶來自Barossa Valley,無論酒格和味韻俱非常出色的Jacob's Creek 思拉(Shiraz)。

為甚麼要特別提及Barossa Valley?因為那是全球最老的思拉葡萄籐的所在地!石灰土與沙石的混合土壤,促使籐根深入並穩紮在泥土中。在夏日較長的炎熱氣溫下,讓葡萄果在完美的情況下熟透;夜來的風與涼爽讓果子舒緩憩息,有效地保存著明朗的鮮酸度。這都是令Jacob's Creek思拉別有風格的先決條件。

早期的Barossa思拉以霸道式的濃豔為要,過份熟透的果子令人嫌酒格太厚重,固此多作混酒或烈酒之用。但在栽培葡萄學已有效進展的今天,在Barossa區釀酒葡萄的種植方法與收成已大幅度改善,成功地將此資深的葡萄種植區改造成為全澳洲釀酒葡萄園的典範地帶。

雖然Jacob's Creek在澳洲南部有深厚的釀酒歷史,但此區的釀酒人並沒有因此將年資和經驗視為驕傲的資本,因為知道故步自封只會阻礙自己釀造更受歡迎的佳釀,他們努力不斷地改革履新,跟上時代的腳步。今日所釀造的酒目系列和數量,只增不減,自然亦能夠外銷往世界各地。估計全球每天款待Jacob's Creek酒目的數字,竟然高達100萬杯!

Jacob's Creek 的酒系類別不同,包括Classic、Reserve及 Heritage 等。在此特別介紹的 Jacob's Creek Double Barrel Shiraz:2014年葡萄,酒格豐濃細緻,酒精度為14.8%,味韻悠然,口感柔腴;紅莓的澤潤、黑李子的濃厚和著誘人的香辣味在口舌中繚繞,餘韻飄蕩。Double Barrel的效果十足!

澳洲酒釀在全世界中佔有一定的地位。
澳洲酒釀在全世界中佔有一定的地位。

Double Barrel是甚麼?這是Jacob's Creek 為了釀造出更美豔香郁的豐盈紅酒起用的新方法,當然也代表著多一重的功夫。除了經過基本的法國與美洲橡木處理外,另外在混和後,將酒液儲存在曾經放藏過蘇格蘭威士忌的白橡木桶中,進一步地柔和了丹寧,平衡著果香,也將Double Barrel Shiraz帶入更美豔動人的境界!最難得的是,這瓶酒的售價十分合理。這便是得因於Jacob's Creek 的悠久歷史、釀造數量及經濟能力。加上有系統及遠觀的外銷計劃,你和我便成為消費受益人!◇