肥胖問題嚴重列舉糖8宗罪

很多人都愛吃糖，但它並不健康。世界範圍內的糖消費量直線上漲，隨之而來的是體重和健康問題。

世界衛生組織再次提出警告，肥胖症屬於最嚴重的健康問題。肥胖能導致糖尿病、心血管疾病等嚴重的病症。世衛表示，很多孩子已超重。這種情況不僅發生在歐美，也出現在包括中國、印度、阿拉伯國家和墨西哥在內的幾乎世界每個角落。

其中的罪魁禍首就是糖。人們攝入糖的數字還在逐年上升，其中為食品調味的隱性糖最為危險，也更有欺騙性。大部份加工食品中都包含糖，例如早餐麥片、沙律醬、軟飲料等等。一湯勺沙律醬含有一茶勺的糖，一瓶250毫升的可樂中含近10茶勺的糖。而人體每天對糖的需求只有6茶勺。

針對糖帶來的危害，德國之聲特別列舉了糖的「8宗罪」。

糖在身體裏轉化為脂肪的速度是澱粉的2～5倍。果糖分子要額外通過肝臟代謝，在過剩的情況下容易導致脂肪肝。而這又能導致胰島素抗性及2型糖尿病。

至少對超重人群而言，大腦對糖的反應類似於其對酒精、毒品的反應，會分泌更多的多巴胺。多巴胺被認為與上癮有關。

健康的腸道菌群幫助消化，保護腸道不受有害細菌侵襲。然而真菌和寄生物都喜歡多糖的環境。糖還更容易導致脹氣、便秘和腹瀉。

攝糖量過高會降低免疫系統的抗病毒能力。吃糖會使免疫系統被削弱40%。糖也會耗損白血球對抗細菌、病毒時所需的維他命C。

惡性腫瘤細胞在繁殖時需要很多糖。哈佛醫學院國際專家對糖在癌細胞生成中的作用進行了研究，推測在一些情況下，高攝糖量讓癌細胞得以出現。

罪魁禍首是糖基化。也就是在酶的控制下，蛋白質或脂質分子附加上糖類分子的過程。其結果是糖類分子附著在膠原蛋白纖維上，讓其變硬、老化，排毒能力下降，導致細胞更快衰老。

吃糖更多，更容易有好鬥傾向。孩子的注意力缺失、過動症會受糖的影響。吃糖更多，就更難集中精神，更加多動。

攝入太多的糖會增加罹患阿爾茲海默氏症的風險。2013年的研究報告顯示，糖尿病患者常見的胰島素抗性和高血糖都與罹患阿爾茲海默氏症相關。◇

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