蔡炳記木傢俬 貨真價實 服務到位

蔡炳記傢俬裝飾老闆蔡炳森（炳叔），是有四十多年製造木傢俱經驗的老師傅，他和他的傢俬舖，從70年代的經濟奇蹟到現在，見證了香港差不多半個世紀的蛻變。今年已經85歲高齡的他，開朗樂觀，在他身上體現的是香港精神：不輕言放棄，逆境打不敗，安守本份。他喜愛木傢俱，所以經營店舖不單是為錢，而是他的心頭好，認為工作讓他活得更有活力！

文／吳雪兒攝影／祥龍

舊古董紫檀木椅。在收購舊傢俬時，經常給炳叔一些驚喜，如圖中的椅子，收購回來才知道它是紫檀木。

酸枝貝殼案檯

老實、勤快的炳叔，從早上8點做到晚上9點，年青時一天可以做兩個木櫃，「現在的師傅，有機器幫著做，一天也做不了兩個櫃！」

木傢俬價錢實際

蔡炳記的傢俬價錢很實惠，比起某些百貨公司可以便宜三分二。炳叔說，經營多年，秉持老實，貨真價實，包保妥當的原則：「我要親自送貨的，我不給別人送的！我怕人弄花了人家的東西，我覺得別人的傢俬很矜貴的！我包好了，我才送貨的！」不少客人會給他貼士，但他一概不要；而且對不是很有錢的一般家庭，他會轉頭把錢給回該家庭的小孩。

免費維修木傢俬

客人買了傢俬，需要維修，炳叔會請客人送來店舖，免費修理，他沒有太多考慮成本，「我現在做傢俬，根本是興趣來的！……我每天看著那些木傢俬就很高興，看一下它的款式，它（木頭）的花紋。……黃花梨的木紋很漂亮！」

炳叔熱愛木傢俬，刨木過程，與木接觸，木頭的光滑感，讓炳叔欣賞到木傢俬的藝術感。傳統木傢俬入榫，如果是夾板傢俬就不夠堅實，做不了入榫。入榫講究技術，否則做出來的傢俬容易出問題，如裂開。

炳叔與木傢俬很有淵源，60年代尾，朋友勸說讓他做實木傢俬，但他沒有立即答應。當時他想把幾千元投資股票，支票也付了，等著股票經紀發股，結果配不到股票，最後他把錢全買了木頭。當時木很便宜，十多元一擔木，買了幾架大貨車的木。就這樣，炳叔開始了他的實木傢俬生意。事後回想，他慶幸沒有配到股票：「5元一股，跌到幾毫子！」

一開始有不少酒樓請他做黃花梨木麻雀枱，每次都幾十張，生意不錯。雖然做老闆，但辛酸自己知。接了工作回來，自己要很早起來調校上木顏色，待工人回來時用，不能假手別人去做。

信仰引來好靈感

有一年，公司一個師傅都沒有，全走光。有信仰的他，求神幫助，腦中來了靈感，到大排檔喝咖啡，「三行佬最喜歡到大排檔喝咖啡！我跟他們講，收工後去吃飯，飲啤酒。」炳叔說。吃飯時，炳叔問對方，是否有人手可以幫他忙，到他的公司工作，最後得知一班工人都沒糧出，想離開，於是一下子5位師傅到他那裏工作，最後工人問題就此解決。

80年代移民潮，不少準備移民到國外的港人專門訂造木傢俱，運送到外國，那時候也是傢俱店最好生意的時候，「他們來訂貨，不用送貨，直接打箱去外國，生意很好做！」

到外國的訂單，最多訂造的款式是組合櫃，上面玻璃，下面是地櫃。當時炳叔對客人說：「不用走了，香港重好，將來會走回來的，果然真的走回來了！」

炳叔說，自己的性格是在面對困難時永不放棄，鬥志也很頑強。雖然得過大病，但他沒有因為這樣停下來，因為他相信人不能「太自在」。炳叔現在做生意，不再需要為生活愁兩餐，每天都能跟他心愛的木傢俬在一起，從中找到生活的樂趣。◇