韓國盈德竹蟹慶典

【大紀元訊】位於韓國東海沿岸中間部位的慶尚北道盈德郡，自古以來一直以竹蟹而聞名。竹蟹長長的蟹腿和關節很像竹子，因此得名竹蟹，竹蟹由於位處於沙灘生長的關係，味道清爽口感極佳，每年春季，是竹蟹最盛產的季節，因此盈德郡會在此季節都以竹蟹為主題舉行慶典。

圖片｜盈德竹蟹慶典推進委員會

籠裏蒸出的竹蟹向四周飄散著沁人的香氣，用剪刀剪開蟹腿薄殼，裏面是豐碩的白色蟹肉，將蟹肉剝下放進口裏，鮮香可口的味道別具風味。

儘管竹蟹種類非常多，但是盈德竹蟹是不同於一般竹蟹的特殊品種，簡單地說「竹蟹」與「盈德竹蟹」是具有不同概念的名詞。盈德除了盈德竹蟹外，還有紅蟹（紅色竹蟹），是兩種完全不同的品種。

盈德竹蟹的外殼是呈現棕色輝光的橘黃色（煮熟後略顯紅色），但是紅蟹即使在不煮熟的狀態下，仍呈鮮明的紅色；盈德竹蟹鹹味不濃，味道甜美鮮香，肉質有韌性，蟹殼薄的很容易用剪刀剪開，蟹肉也非常充實豐碩，但是紅蟹不僅味鹹，且肉質相對比較鬆軟。

盈德竹蟹比紅蟹貴4至5倍，隨著寒流和暖流的變化，會導致盈德竹蟹捕獲量減少，很難滿足韓國國內的需求，因此不會出口，所以現在出口的竹蟹幾乎都是紅蟹。

即使在韓國，也不能輕易品嚐到盈德竹蟹，因此喜歡搜羅美食的旅客，每逢春季，都會特地到韓國盈德來一趟竹蟹旅遊。為滿足人們的口福，盈德郡每年春季都舉行「盈德竹蟹慶典」活動，今年也不例外，4月3日至4月6日將會在江口港舉辦第17屆慶典活動。屆時，遊客們將可體驗各式各樣活動以及品嚐豐富的海鮮。

參加盈德竹蟹慶典的遊客們在親手垂釣盈德竹蟹。

由各種竹蟹餐廳組成的「竹蟹街」長達3千米，不但可品嚐到各種各樣竹蟹；同時還有為品嚐盈德竹蟹而來的遊客們準備的「黃金盈德竹蟹垂釣體驗活動」，在大型水槽上預先放入盈德竹蟹，由遊客們直接進行垂釣活動，運氣好的遊客可垂釣到蟹腿上帶著黃金戒指的盈德竹蟹，並歸捕獲者所有。屆時還將舉辦「盈德大竹蟹拍賣活動」，將價格超過10萬韓元以上的最上等品種的盈德竹蟹，以拍賣形式競投。

參加盈德竹蟹慶典的遊客們在親手垂釣盈德竹蟹。

期間，遊客們不但可以品嚐到盈德竹蟹的獨特的美味，還可在江口港的遊艇場，踏水上自行車或乘遊艇兜風，在港口散步等，屆時遊客可全身心的體驗東海岸初春的美麗風景。

因盈德竹蟹而著名的江口港一帶，今年再度舉辦「盈德竹蟹慶典」。

韓國高麗太祖23年(公元940年)，太祖王建初次前來禮州(寧海面)巡視時曾把盈德竹蟹做為御膳呈上，因此留下了有關於竹蟹美味與香氣的紀錄。當時禮州府使說竹蟹非常美味，要在此停留，因而將此村取名牛車的車與停留的留「車留」。此後在此處豎立了竹蟹元祖的揭幕碑，並為祈求漁獲豐收與保存盈德竹蟹的資源而舉辦盈德竹蟹節。◇