蔓越莓收成 一片紅海

撰文、攝影／徐明

總部設於美國麻州拉克維拉及米德伯勒（Lakeville-Middleboro）的優鮮沛蔓越莓食品公司（Ocean Spray Cranberry），於入秋後就開始採收蔓越莓。遠望果園一片紅海，陪襯著五彩繽紛的秋葉，美麗而壯觀。

據該公司員工介紹，蔓越莓收成有「水收」及「乾收」法，但因「乾收」人工費用高漲，麻州的果農們多以「水收」方式採收。

果農將蔓越莓田灌滿水，然後開著打水車打擊水面，使蔓越莓脫離籐蔓，浮出水面，而後輕輕剽過水面就可採收紅色果實。平時蔓越莓樹叢生長在沼澤中而不是種在水田裏。

果農開著打水車打擊水面，採收蔓越莓。

採擷蔓越莓後，用吸管吸到岸邊的卡車中，再清洗、篩選、裝桶，而後由卡車運輸到儲藏處。蔓越莓田恢復到原有的平靜。

蔓越莓 (cranberry), 是一種生長在矮籐上的小果實，色澤鮮紅，又稱為小紅莓。性喜寒冷潮濕的氣候，只能在酸性極強的沼澤中栽培，因而世界上只有美國的麻州、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓五州，加拿大的魁北克、安大略及英屬哥倫比亞三省，及南美的智利適合種植。全球的產區還不到4萬英畝，相對而言是一種比較珍貴的果實，因而有「北美紅寶石」之稱。◇