荷蘭人的日常飲食：每天準點吃早餐、午餐和晚餐，在三餐之間，上午10:30來一杯荷式咖啡，然後下午5點整享受飲酒時間「borrel」。
荷蘭的傳統交通方式是自行車，這項運動讓人胃口大開。自行車加上捉摸不定的荷蘭天氣，對荷蘭飲食風味帶來巨大影響，提供豐富簡單的食物。
荷蘭的飲食習慣是：準點吃飯
早餐
愉快的一天從整套荷蘭式早餐開始：新鮮麵包搭配牛油、果醬、奶酪、火腿或巧克力碎片（hagelslag）。在塗牛黃油的麵包上灑上巧克力碎片。或許你還希望品嚐一片早餐蛋糕，這種蛋糕包含著肉桂、丁香和碎薑。一定要多喝幾杯咖啡或茶！準備好面對冷雨、狂風、陰冷的暴風雪或燦爛陽光。荷蘭的天氣充滿了令人捉摸不定的驚喜！
上午10:30咖啡時間
上午10:30點。是來一杯傳統咖啡的時間。在荷蘭，「一杯咖啡」並不僅僅是一杯咖啡。少而濃烈的咖啡應該在讀報或與朋友交談時慢慢品嚐。這杯咖啡所花費的時間和重視程度決不低於正餐！它隨處提供，也隨處可見：家中，辦公室，商店內，或是學校裏。
午餐
和早餐一樣，午餐是另一頓麵包和牛油的餐點，或許會搭配著切得很薄的冷餐肉。還有更多的咖啡、茶、牛奶或酸奶。「uitsmijter」會填飽你的轆轆飢腸。它包括麵包配上奶酪或肉片，再加一個煎蛋。冬天，只需一份荷蘭豌豆湯（erwtensoep），就能趕走飢餓，重新激發能量。請在菜單上尋找這些特色風味。
下午茶
下午4點。現在是午茶時間。一定要嚐嚐林堡省美味的荷蘭餡餅（「gebak」）或是一塊「vlaai」。如果經過的咖啡館或小餐廳掛著「poffertjes」的牌子，不要忘記走進去，品嚐這些大量牛油和糖製成的薄餅。要是想邊走邊吃，買一袋塗滿蛋黃醬或沙嗲醬的炸薯條（patat）。味道麼，嚐一嚐就知道了！
BORREL飲酒時間
下午5點，飲酒時間，荷蘭人把它稱作「borrel」。一杯啤酒，一小杯荷蘭jenever（荷蘭毡酒），一杯紅酒或雪利酒，配上奶酪、堅果或餅乾。最受歡迎的點心是「bitterballen」，由肉圓再包上麵包糠後炸製而成，用牙籤插著沾芥末吃。 說到芥末：在桑斯安斯風景如畫的古老村莊裏，可以參觀真正的芥末磨坊，看看芥末種子是怎樣研磨成美味的芥末醬的。桑斯安斯的芥末極其值得品嚐和購買！
晚餐
在晚餐時間，食物種類就像荷蘭的天氣一樣變化多端。代表荷蘭多元文化背景的餐廳遍地都是，從法國、印尼、泰國到巴基斯坦風味。但是，在荷蘭家庭中，古老的傳統依然生生不息，由洋芋（薯仔）、新鮮蔬菜、肉類、雞、魚或沙律組成簡單而又豐富的晚餐，之後還有牛奶製成的甜點，仍然很受歡迎。如果問荷蘭人晚飯吃些甚麼，他首先會提到蔬菜。肉、魚或雞退居第二。
晚餐後
晚餐後，荷蘭人喜歡喝上一杯咖啡或餅乾。事實上，如果有人邀請你在晚飯後去作客，他們會首先為你奉上咖啡或茶，搭配一片蛋糕或派。然後就要小酌幾杯。親朋好友之間互相串門也是荷蘭傳統好客風俗的一部份。荷蘭的生活便是如此。◇
（文/梅子）
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