香港城市大學位於大埔林村的農場去年11月正式啟用，校方今日（25日）於城大劉鳴煒學術樓3樓「城大牛奶店」發售由城大農場製造的牛奶，每盒9元。校方亦會研究推廣到超市銷售，以及製造雪糕等產品。
大埔林村的城大農場去年11月16日正式啟用，內有24隻由澳洲入口的娟珊牛，牛奶由娟珊牛生產，並於城大農場內進行消毒。農場經理稱，香港目前的氣候適合乳牛生活，目前每日最多可以生產550公升牛奶，冬天會減到100至200公升，每日會拍照紀錄乳牛狀況。另外，農場亦有為中小學舉辦導賞團，但暫時未開放參觀。
城大賽馬會動物醫學及生命科學院院長Vanessa Barrs表示，可持續的牛奶生產是城大農場的主要教學重點，獸醫系學生會由一年級開始到農場學習畜牧、農場管理，以推動可持續發展。校方透過不同措施減少溫室氣體的排放強度，包括採用低排放的牛隻飼料，例如啤酒糟、剩餘的麵包和餅乾、黃豆殼等人類食物的副產品。
關於早前有動物團體批評大學農場奴役牛隻，Vanessa Barrs回應指教學會以動物福利為原則，農場內的乳牛十分健康，校方遵從國際營運農場的標準，不會過度生產。
校方去年11月在開幕禮指出，農場配備先進技術和設施，並以可持續而環保的方式運作，讓修讀城大的6年制獸醫學學士課程的學生可從中取得經驗，學習所需的畜牧及農場管理技巧。而農場亦標誌著城大在促進動物醫學、健康一體化、保障公共衞生及倡議動物福利方面進入另一里程。@
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