要改善我們的健康狀態,可以從很多小地方著手。比如,維生素攝入充足或不足,會讓人日復一日感受到很大差別。美國《健康與健康生活》(Health and Healthy Living)網站介紹了缺乏各類維生素的常見症狀,以及應怎樣進行日常的膳食補充。

身體缺乏維生素 常見症狀

1. 嘴角開裂

身體缺乏維生素B(B2、B3和B12)、鋅、鐵。

你應該多三文魚、雞蛋、金槍魚、蛤或其它海鮮。素食者可以多吃扁豆、豆類、花生、番茄乾、芝麻和甜菜。

重要提示:鐵應和維生素C一起攝入,以利吸收。維生素C的來源包括西蘭花、捲心菜、花椰菜、紅辣椒等。

2. 皮疹和脫髮

身體缺乏鋅、維生素B7、A、D、E和K。

你應該多吃乾果、南瓜子、全穀類、奶製品、牛油果、蘑菇、覆盆子(樹莓)和香蕉。

重要提示:如果吃太多雞蛋,雞蛋中的蛋白質會影響維生素B7的吸收。

3. 臉頰、手臂和大腿處的痤瘡

身體缺乏維生素A和D。

你應該少吃飽和和反式脂肪,多吃魚類、亞麻籽、果乾、杏仁、核桃、紅蘿蔔、蕃薯、紅辣椒。

重要提示:痤瘡有時很讓人不舒服,但要避免用手擠破。

4. 四肢灼痛、搔癢、麻木

身體缺乏維生素B(B6、B9和B12)。

你應該多吃綠色蔬菜(特別是蘆筍、菠菜)、豆類、雞蛋和海鮮。

重要提示:這些維生素攝入不足,會影響皮下的神經末梢,還會導致抑鬱、疲勞、虛脫、貧血和荷爾蒙失調。

圖片來源:Fotolia
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5. 腿腳痙攣和疼痛

身體缺乏鉀、鈣、鎂及維生素B。

你應該多吃些香蕉、榛子、杏仁、南瓜、櫻桃、蘋果、椰菜、柚子、白菜、蒲公英和菠菜。

重要提示:當開始系統進行有氧運動時,出汗會使水溶性維生素含量下降,但不要停止鍛鍊,多吃推薦的食物就好。

維生素缺乏症的具體症狀

1. 維生素A缺乏症

疲勞、夜間視力差、皮膚不好、壞牙和牙齦出血。

2. 維生素B缺乏症

B1:失眠、疲勞、肌無力、抑鬱(或伴有煩躁不安)、消瘦、心臟和消化道症狀。

B2:眼睛發炎、皮膚出油、口腔黏膜管、皮疹和炎症。

B3:頭痛、乏力、口臭、焦慮、潰瘍、腸道問題、食慾不振。

B5:腿腳灼熱、抽筋、疲勞、心律失常、嘔吐、失眠。

B6:失眠、皮膚問題、脫髮、抽筋、體液瀦留。

B12:疲勞、腹瀉、抑鬱、焦慮、食慾不振、口腔炎症、荷爾蒙失調。

3. 維生素C缺乏症

傷口和骨折癒合緩慢,鼻子和牙齦出血、關節疼痛、腫大、消化不良、貧血和瘀傷。

4. 維生素D缺乏症

骨質疏鬆、軟骨病、蛀牙、腎結石、肌無力、鈣吸收不良。

5. 維生素E缺乏症

貧血、焦慮、生育問題、反應能力差、活動和平衡能力差。

補充維生素 最好吃天然食物

長久來看,維生素攝取不足對健康有嚴重影響。如果擔心自己營養不良,可向醫生諮詢。

現代人的飲食與天然食品漸行漸遠,要平衡體內維生素水平,最好是調整膳食結構,多吃本文推薦的天然食物,而不是服用補劑。因為缺乏維生素引起症狀時,可能你的整體膳食質量很低,連帶多種其它微量營養素缺乏,會增加罹患糖尿病、高血壓、腫瘤等慢性疾病的風險。

分析顯示,天然食物中含有多種多樣的營養素和豐富的膳食纖維,還有科學未能分析出的微妙成份,而維生素補劑中的營養素一定是人類科學已知的。故而醫學界提倡均衡膳食、多吃天然食物,這樣才能得到比較完整的營養素。◇