一項研究表明,多吃富含維他命C的蔬果,比如橘子、木瓜和西蘭花,也許可以減少人們患出血性中風(hemorrhagic stroke)的可能性。雖然缺血性中風(ischemic stroke)比出血性中風更為常見,但是後者的死亡率更高。

合眾國際社的報導說,法國雷恩第一大學(Rennes 1 University)彭加羅醫學院的研究人員選擇了65名曾患有腦出血中風的病人,對照組則是65名健康人。通過檢測他們血液中的維他命C水平,研究人員發現41%的受試者正常,45%偏低,另有14%維他命C水平低下。平均來說,曾患有中風的人維他命C水平低下,而健康對照組的維他命C水平一般正常。

參與此項研究的萬尼爾醫生(Stephane Vannier)表示,他們的結果顯示維他命C水平低下同高血壓、飲酒以及肥胖一樣,可以被當作出血性中風的風險標誌。他說,還需要更多的研究維他命C如何預防中風,可能性之一是維他命C幫助調控血壓。萬尼爾稱,維他命C看上去還有其它的益處,包括製造骨頭、皮膚和組織所需要的膠原蛋白。◇