近年以中藥養生的方式愈來愈受重視,東西方市場對中藥的需求也隨之增加,各產地以人工大量栽種,但是為了確保產量、防止蟲害,普遍使用農藥,尤其是位處亞熱帶高溫潮濕的地區,為了長時間保存中藥,還得要燻硫、添加防腐劑,也有些為了外觀好看,就進行染色。此外,還有假貨的問題,有些長相接近的中藥材,被混在真品之中以假亂真。

慎選中藥材

台北市立聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修表示,無論是傳統市場內還是大賣場中,甚至有時在騎樓路邊,都能看到販售一些民眾普遍使用的中藥材,但這些藥材不只是價格有差距,更重要的是來源與製造過程並不清楚,品質良莠不齊,民眾在選購時,一定要睜大眼睛看清楚。

中藥材的三個安全等級

為了讓民眾能買到安全的中藥材,吳宗修在此針對中藥材的3個安全等級做說明,並告知民眾挑選藥材的各項原則。

1.傳統飲片

傳統飲片也就是經過炮製的藥材,民眾最好到有信譽、重視衛生、具有合格販售證明的中西藥局或中藥房選購,多觀察藥材是否冷藏保存、配藥的人抓藥時有無戴口罩、手套。建議購買傳統飲片最保險的方法,就是請信任的中醫師或藥師推薦有信譽的中西藥局或中藥房購買。

2.安全藥材

安全藥材比傳統飲片規格更高,標示有藥材溯源與合格檢驗報告,包含二氧化硫、黃麴毒素、重金屬、農藥等殘留容許量須符合安全規定。這些資訊也可透過手機智慧辨識QR Code,來便利讀取「藥材產地」與「檢驗資訊」,不論是中醫師、藥師等專業人員,還是一般民眾,都能快速地了解品管過程與結果。

3.有機藥材

有機藥材目前以藥食兩用品項為主,目前品項較少,規格又較安全藥材更為嚴格,除需符合安全藥材的規定外,必須經過有機驗證機構認證合格與農委會審查合格。目前常見有機藥材的品項包括人參鬚、當歸、黃耆、蓮子、芡實、紅棗、黑棗、枸杞子、決明子、肉桂粉、薑黃粉、薑粉等,建議民眾可至有機商店購買。

吳宗修提醒,挑選安全的中藥材對於一般民眾而言,多是一知半解,因此很容易將劣質藥材吃下肚,這樣不僅無法養生,還可能造成身體的負擔。事實上,民眾只要掌握上述挑選藥材的各項原則,就能購買到安全又養生的中藥材,輕鬆成為養生達人。◇