如果你回顧自己的健康歷史，我相信你能回憶起人生中的某個時刻，那段時間你的體重開始「悄悄增加」。
無論是情緒或壓力觸發的體重上升，還是生活節奏過於忙碌以至於健康被忽視，總有一天你會醒悟，自己不再像原本那樣充滿活力，也不再保持健康。
好消息是，人體具有驚人的自我修復和恢復能力。在適當的食物、營養和條件下，你可以在短時間內減輕體重，並重新找回那個「最佳」的自己。
甚麼是新陳代謝？
在研究和與人們討論新陳代謝功能時，我發現大多數人認為自己的新陳代謝率是固定的。換句話說，他們認為每個人都有一個無法改變的新陳代謝「設定點」。
對於你新陳代謝的某一部份來說，這是對的，但它仍具有一定的靈活性，可以使新陳代謝加快或減慢。
如果你減重困難，人們通常會認為你是那些「不幸」的人之一，擁有「慢」的新陳代謝，註定在未來面臨持續增重和不易減重的困擾。相反，如果你有「快」的新陳代謝，你可能是那些幸運的人之一，可以隨心所欲地吃任何食物，而體重幾乎不增加。
研究人員和醫生多年來一直在探討一個問題：新陳代謝是否可以通過各種生活方式和飲食習慣進行調節。科學研究清楚地表明，通過多種自然的方法，確實可以提高新陳代謝。關鍵在於在熱量攝入、合理飲食選擇和運動之間找到精妙的平衡。
提升新陳代謝的小貼士
1. 不要跳過早餐
可以把你的新陳代謝率想像成一個雪糕甜筒：從頂部開始，它在早晨達到最高點，隨著一天的推進逐漸下降。
不幸的是，在減重和飲食方面，我們大多數人採用了相反的方式。出於各種原因，比如不餓、日程繁忙，或者想節省熱量，我們常常跳過早餐。
雖然從「攝入與消耗熱量」的理論來看，這似乎合理，但研究一再表明，這種做法實際上會導致體重增加。無論是蛋白質奶昔、乳酪格蘭諾拉麥片杯，還是慢煮麥皮，你都需要一些食物來正確地開啟新的一天。
2. 多攝入蛋白質
當攝入蛋白質食物時，比如蛋清、芝士、瘦肉、雞肉、魚類或蛋白粉，體內會釋放一種名為胰高血糖素（glucagon）的激素。胰高血糖素會指示脂肪細胞將脂肪釋放到血液中，從而促進脂肪的利用。
換句話說，攝入更多蛋白質可以燃燒更多脂肪，幫助減輕體重。
3. 告別精製穀物
精製穀物，如麵包、意粉、餅乾和蛋糕，會導致大多數人分泌過量的胰島素。胰島素的作用與胰高血糖素相反。
胰島素有多種功效，它是由胰腺分泌，幫助將血液中的葡萄糖（血糖）輸送到細胞中。葡萄糖來源於碳水化合物，是人體的主要能量來源。
當攝入過多不合適的碳水化合物時，例如精製白糖或白麵粉，身體會分泌過量的胰島素來處理這些糖份。簡單來說，胰島素過多就等於脂肪過多。
4. 選擇低血糖指數的碳水化合物
多考慮水果、蔬菜、全穀物和豆類。不要害怕吃全穀物麵包。研究清楚地表明，全穀物不僅有助於減重，還能預防2-型糖尿病、結腸癌和便秘。
5. 選擇綠色飲品
與其早上喝咖啡，不如選擇綠茶。綠茶有多種健康益處，不僅有助於抵抗癌症和心臟病等疾病，還能輔助減重。
研究表明，綠茶中的抗氧化物——兒茶素（catechins），可以增加脂肪燃燒。此外，研究還顯示，綠茶可能通過抑制與澱粉吸收相關的酶來降低血糖，並減少腸道對脂肪的吸收。
總結要點：
你整體的新陳代謝率並非固定不變。實際上，它有一部份是可調節的，在攝入適當的食物、保持水分、經常運動以及補充營養的情況下，新陳代謝可以加速，從而幫助你自然地瘦身。◇
作者簡介：喬伊‧舒爾曼博士（Dr. Joey Shulman）是一名脊椎按摩師、註冊營養師及暢銷書作者。她創立了舒爾曼減重診所（Shulman Weight Loss Clinic），專注於實現長期且健康的減重。本文最初發表於 NaturallySavvy.com。
英文報道請見英文《大紀元時報》：5 Ways to Boost Metabolism Naturally
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