綠茶降血壓 每天喝幾杯最有效？一種茶含10倍多酚

 

綠茶降血壓得益於多酚的功效

多酚類物質不僅以其抗炎和抗氧化效果聞名，還涉及多種生理過程，包括酶活性、細胞增殖、信號傳導途徑等。目前已鑑定出了超過8,000種多酚，攝取富含多酚的食物和飲品有助於防範包括心血管疾病、神經退行性疾病、癌症、2型糖尿病及肥胖症在內的急慢性疾病。

在超過8,000種已知的多酚類物質中，有4,000多種屬於黃酮類。其中，綠茶中富含的優茶素便是其中之一。

綠茶富含多種有益的多酚，包括表沒食子酸酯（EGCG）、表沒食子酸酯、優茶素和表優茶素。多酚不僅幫助植物抵禦紫外線、病原體，還能防止氧化損害和適應惡劣氣候。

優茶素具有抗癌特性，可能有助於預防多種癌症，包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌，同時也具有抗炎和抗氧化的特性。

利茲大學和蘭卡斯特大學（University of Leeds and Lancaster University）的研究者發現，綠茶中的EGCG能夠預防心臟病，可以溶解動脈內的斑塊。其它研究指出，這種化合物還能抑制與阿茲海默病相關的大腦內澱粉樣β斑塊的形成。

在血壓方面，綠茶中的多酚類物質能夠通過多種方式幫助降低血壓。EGCG可能有助於預防動脈硬化、腦血栓、心臟病發作和中風，部份原因是它能鬆弛動脈血管並改善血液流動。

同濟醫學院的研究人員根據體外研究結果解釋，綠茶中的優茶素能夠透過多種機制發揮心臟保護作用，這包括抑制氧化作用、血管炎症和血栓形成，以及改善內皮細胞功能不全。動物研究也顯示，綠茶優茶素能影響一氧化氮的產生和血管舒張，從而改善齧齒類動物的內皮細胞功能不全和高血壓。

綠茶抗炎、舒張血管、降血壓相關研究

一項涵蓋了24個隨機安慰劑對照試驗的統合分析評估了綠茶補充劑對血壓的影響。研究發現，連續飲用或攝取綠茶（無論是綠茶茶飲還是綠提取物）兩周或以上，能夠顯著降低收縮壓和舒張壓。

這些效益在前期高血壓、高血壓或其他心血管疾病風險的人群中可能尤其顯著。研究作者認為，降血壓的益處與綠茶優茶素的多種生物活性相關。這包括：

• 增加血漿中一氧化氮的濃度，可能會抑制促炎細胞因子和血小板聚集，同時改善血管內皮功能障礙。患有血管內皮功能障礙時，心臟表面的大血管會變變得更窄，而不是擴張。

• 抗炎作用，包括抑制細胞因子、核因子-κB和黏附分子等炎症因素。

• 抑制血管收縮反應，從而使血管舒張，血壓降低。

前文提及的那項涉及25個隨機對照試驗的統合分析也得出結論，長期飲茶——定義為12周或以上——顯著改善了血壓。綠茶顯著降低了2.1mmHg的收縮壓和1.7mmHg的舒張壓。雖然紅茶也有降血壓作用，但綠茶的效果更加明顯。

對於飲茶超過12周的人群進行的亞組分析發現，收縮壓下降了2.6mmHg，根據該研究，這可能在人群層面上「降低8%的中風風險，降低5%的冠狀動脈疾病死亡率和降低4%的全因死亡率」。這些深遠的影響應被認真考慮，因為飲食調整有調節心血管疾病（CVD）的發病風險的潛力。

研究團隊提出，這些益處可能不僅僅是因為增加了一氧化氮的生物可用性，他們指出，茶降低血壓的效果可能與其抗氧化特性和對血管內皮的保護作用有關。茶和它的黃酮類化合物可能通過清除活性氧和氮，以及螯合氧化還原活性過渡金屬離子，發揮著抗氧化劑的作用。

飲茶被報道對血管功能有多種益處，如抗炎、抗血小板和抗增值作用。因此，這些作用也可能是茶能降低血壓的潛在機制。（推薦閱讀：綠茶提取物有益健康 高劑量或傷肝）

綠茶降血壓 每天喝多少有效？

對於心臟和血壓健康，適宜飲用的茶量研究結果不一。在日本成年人中，一項研究發現，每天飲用三到五杯綠茶，與不飲用綠茶相比，可將心血管疾病死亡風險降低41%。

其它研究則顯示，每天飲用七杯或更多綠茶的人，如果有中風史，全因死亡風險可降低62%，如果有心臟病發作史，則可降低53%。

同時，在血壓偏高的人群中，每日飲用五至六杯綠茶與略微降低心血管疾病死亡風險相關，對於血壓正常或理想的人來說，每日一至兩杯綠茶也有類似的益處。

一項涉及超過40,000名日本人的研究發現，每日飲用兩杯以上綠茶的人，與每日飲用不到半杯的人相比，心血管疾病死亡風險可降低至多33%。

另一項研究指出，每日飲用120至599毫升（約0.5至2.5杯）綠茶，持續一年以上，可將高血壓發生風險降低46%，而每日飲用超過2.5杯的人，其風險可降低65%，相比之下，每日飲用不到0.5杯的人風險較高。

不過，也有醫師指出，喝綠茶有講究，綠茶泡得太濃對可能引發不適，應當留意。（推薦閱讀：綠茶屬寒 喝時有9禁忌）

優質綠茶該怎麼選？

● 選擇低加工綠茶

綠茶是加工程度最低的茶類之一，因此含有較高量的EGCG和抗氧化劑。綠茶不僅是抗氧化劑的極佳來源，還含有豐富的維他命A、D、E、C、B、B5、H和K，以及錳和其它有益礦物質，如鋅、鉻和硒。

● 抹茶多酚最高

抹茶含有的生物活性化合物和多酚是傳統綠茶的10倍，這是因為你攝入了整個磨碎的茶葉。然而，就EGCG含量而言，研究顯示，飲用抹茶的EGCG是飲用另一種流行綠茶「中國綠尖（China green tips）」的137倍。抹茶是以粉末形式存在，不同於其它需要泡和過濾的茶，直接加入水中即可。

● 選擇顏色純正的綠茶

高品質綠茶的一個明顯特徵是其顏色為綠色。如果你的綠茶呈現棕色而非綠色，很可能是因為發生了氧化作用，這會損害或破壞許多珍貴的化合物。

● 綠茶+檸檬汁

要增強綠茶的效益，可以在茶中加入一些檸檬汁。先前的研究已證實，維他命C可以顯著提高身體吸收的兒茶素的量。實際上，柑橘汁使可用兒茶素水平增加了五倍以上，使得茶中80%的兒茶素保持生物可用。

● 選擇散裝茶

選擇散裝茶葉比起茶包更為理想，因為製作茶包的材料可能包含耐熱的聚丙烯，以免茶包在熱水中破損。這表示你的飲品中很可能含有微小的塑膠碎片。

紙製茶包會經過環氧氯丙烷處理，這種化學物質用於防止茶包撕裂，但它被認為是潛在的人類致癌物。環氧氯丙烷在水中會轉化成3-MCPD，這同樣是一種可能致癌的物質。

有研究指出，使用茶包的飲茶者每日攝入的環氧氯丙烷量，比起使用散裝茶的人高出55.37倍。清洗茶包並控制浸泡時間在兩分鐘以內，或許能降低某些風險，但選擇散裝茶或抹茶粉則是更健康的選擇。

綠茶其它好處：控血糖、抗癌、抗氧化

茶樹（Camellia sinensis）自古以來一直被藥用，其多酚類化合物可能影響葡萄糖代謝和胰島素訊號，並帶來其它更多益處。茶，尤其是綠茶，與降低中風、糖尿病和抑鬱症風險有關，同時有助於改善腹部肥胖和葡萄糖水平。（推薦閱讀：綠茶怎樣喝對大腦好？研究：3種方式更勝一籌）

在動物研究中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）對糖尿病小鼠的葡萄糖平衡和傷口癒合有所幫助。此外，EGCG還能減輕胰島素抗性，抑制氧化壓力，並調控線粒體功能。

一項涵蓋17個臨床試驗的後設分析進一步顯示，對於肥胖、2型糖尿病或高血壓的患者而言，飲用綠茶能夠降低空腹血糖、HbA1c和空腹胰島素的水平。綠茶還可能透過對脂聯素等因素的作用來對糖尿病產生影響。

脂聯素是脂肪度、胰島素抗性和炎症之間關聯的關鍵因子，其濃度與不同族群中糖尿病的發病率成反比。分析指出，綠茶能夠提升2型糖尿病患者的脂聯素水平，進而降低罹患糖尿病的風險。

研究發現，綠茶兒茶素能夠積極調控多個與碳水化合物吸收、代謝、運輸和合成相關的受體和酶的活性或表達。

綠茶及其成份對糖尿病患者的多項生理指標有正面改善作用，包括體重、體質指數、體脂肪和脂質水平，從而提升生活品質。

除了對糖尿病的益處，這些化合物還具有抗癌功效，可能有助於預防包括肺癌、乳癌、食道癌、胃癌、肝癌和前列腺癌在內的多種癌症，並具有抗炎和抗氧化的特性。

【小結】

綠茶源自山茶屬植物，是茶樹的葉子，富含多種有益的多酚化合物，其中包括兒茶素類化合物，如表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、表兒茶素沒食子酸酯、表沒食子兒茶素及表兒茶素。

• EGCG有助於預防動脈硬化、腦血栓、心臟病發作及中風，因為它可以使動脈血管舒鬆，並具有促進血液流動的能力。

• 連續飲用綠茶，不論是綠茶茶飲或是綠茶萃取物，持續兩周以上，可以顯著降低收縮壓和舒張壓。

• 一項對25個隨機對照試驗的綜合分析顯示，長期飲茶持續12周或以上，能夠顯著改善血壓。

• 每日飲用約0.5至2.5杯綠茶，並持續至少一年，可將高血壓發生的風險降低46%，而飲用超過2.5杯的人則可將風險降低65%。#

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本文原刊於Mercola.com，授權英文《大紀元時報》翻譯和轉載，英文報道請見：「Can Green Tea Naturally Lower Blood Pressure？」。

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