荷蘭移民後代香港情

「阿妹你好像不回來（荷蘭）了？你幾時回來呀？」這是Jackie的母親常常問她的一個問題。父母在七、八十年代移民荷蘭、在荷蘭出生長大的Jackie To，10年前因為一個工作機會回到父母成長之地香港，原本只計劃居住一年，沒想到一晃眼就是10年。兄弟姊妹均在荷蘭落地生根，唯有她一人選擇回港發展，近期還與兩位拍檔在天后站附近合資一間4,500呎的文化綜合體驗場所「Park Fair」。究竟香港對她有怎樣的吸引力，令她願意在此生活並發展自己的事業？

十年前，Jackie從荷蘭來港旅遊期間，對一間在香港的國際品牌公司產生了興趣，於是在不清楚公司是否請人的情況下，抱著「試試看」的心態投遞了履歷，沒想到很快獲得回覆。歷經四、五輪面試，她在兩個星期後得到了這份工作機會。Jackie笑言：「那時候跟家人說在港工作一年就回家，但是工作一段時間後，我覺得香港真的太多機會了，我可能是一個比較愛玩、好勝、好學的人，我覺得香港真是有好多空間給我發展，所以我就一路都不肯回去⋯⋯」

童年記憶港式小食親臨香港工作感受文化

Jackie小時候認識香港和中國文化，僅僅在於假期隨父母回港小住，以及舅父帶來的一些港產片錄影帶。港式小食的美好印象留存在她的記憶中：「我小時候回香港，第一件事一定是吃豆腐花，還有白糖糕、砵仔糕、燒賣魚蛋、雞蛋仔、格仔餅⋯⋯」她一口氣唸出一長串港式小食的名字，如今回想起來仍是垂涎三尺。到香港生活和工作一直是她的一個心願：「我從小到大都好想嘗試回到香港工作，我都喜歡中式的事物，比如我學習山水畫、喜歡針織、刺繡等等。」看港產片學廣東話也是她認識香港的一個方式：「我喜歡看古裝片，讓我認識到一些歷史。時裝片我也看，可以了解到現在的香港。」

Jackie喜愛多款港式小食，小時候每次回港時均要品嚐。（陳仲明／大紀元）

2011年，她真的圓了自己的心願，回到香港工作，最初她的廣東話並不好，經歷過不少語言障礙。「我講中文好差的，我連『一萬』都不會講，因為英文和荷蘭文都沒有這個表達，那裏講的是『10千』（ten thousands），每次講到一些數據我都要特別做筆記。」她很重視每一次與同事的交流，糾正自己的發音，慢慢廣東話說得越來越好，如今已經幾乎聽不出口音。在閱讀中文字方面她也頗費氣力：「最初都是靠Google翻譯，近幾年才開始認字，的確很難，但是我很想學。」

在香港工作的時光，讓她越來越喜歡這裏，每逢周末和假期，她都會走訪不同的地方，隨心搭地鐵，在不同車站下車，親身體驗各區的特色：「以往只是聽到一個地名，現在真的可以感受到旺角區和港島區的分別，全靠自己去體驗，我覺得親身體驗才會令自己進步，豐富自己的世界。」如今策劃並創辦「Park Fair」，她亦希望將這種「體驗文化」帶入其中，尤其是新與舊的交融，中西方文化的特色，都成為她想嘗試的一部份。

Jackie利用餘閒時間走訪香港各區，認識香港。圖為她於屯門大欖涌千島湖行山。（受訪者提供）

Jackie留意到香港有很多老字號，例如有近200年歷史的「源吉林」，她形容「是個寶」，她小時候在荷蘭已經接觸過這個牌子，源於母親不時給她喝盒仔茶。源吉林在Jackie的眼中，傳了幾代人始終如一做盒仔茶，並沒有太多花哨的產品，是一種難能可貴的堅持：「我覺得一個品牌可以經營200年，這個熱忱與堅持，我覺得可以學習！」

Jackie印象深刻的港式食品，在開辦Park Fair時一一將這些品牌引入場內，其中之一為源吉林盒仔茶。（陳仲明／大紀元）

香港的傳統手工藝亦是Jackie頗為欣賞的一部份：「我希望可以帶出多些傳統的東西，你見到我們有織草蜢，有麵粉公仔，接下來還有剪紙等等，我們都找了很多老師傅，希望給大家認識，香港還有這些好好的手工藝師傅，如果這些手工藝大家不懂得欣賞呢，就好容易消失了。」對於她本人而言，刺繡、針織都是她喜歡並擅長的，於是她主動織了一些頸巾、方巾，在冬季送給社區安老院的長者，以示自己對他們的一番心意：「冬天很冷呀，我希望可以照顧這些長者，自己能做到的事情就盡量做了。」她還加入了幾個本地的義工團，不時參與派物資的活動，透過這些活動她和香港人有了更多的來往，也逐漸融入本地的文化。

Jackie在香港加入多個義工隊，不時做義工派發物資予獨居長者。（受訪者提供）

眨單眼並非打招呼港荷文化大不同

荷蘭典型的花店。（受訪者提供）

談到港荷的文化差異，Jackie娓娓道來初來香港的趣事。她從小生活在荷蘭一個寧靜的村落，當地人煙稀少，華人更加有限。父母在荷蘭開餐館，製作中西合璧的料理，當地的生活簡單，節奏緩慢。隨處可見鮮花和單車，家家戶戶見面都會親切地打招呼，在自家花園飲酒談天，是最平常不過的事情。

Jackie在荷蘭的火車上享用荷蘭限定薯片。（受訪者提供）

初來香港居住，各式各樣的「culture shock」（文化衝擊）讓Jackie不太習慣，她坦言用了兩年時間才適應這裏的環境。首先令她印象最深刻的就是打招呼的模式。在荷蘭，人們習慣眨單眼以表示「你好」，是在和陌生人打招呼時頗為平常的一件事。但是來到香港，眨單眼有著不同的意思，常常與「挑逗」聯繫在一起，初來乍到，Jackie時常被人誤會，適應了一段時間才發現香港人的打招呼方式不同，而且打招呼的對像也不如荷蘭一樣廣泛，只有相熟的朋友才會打招呼。她提到幾次在電梯裏和鄰居熱情地打招呼，卻換來別人有些困惑的目光，好像在說：「我認識你嗎？」她於是明白這是兩地文化的差異，需要慢慢適應。

習慣在戶外空間休憩的她，初到港時住在一個連露台的單位，她習慣地端出早餐在露台上享用，但鄰居都只用露台來晾衣服，當鄰居看到她在露台吃早餐時，都用異樣的眼光看著她，她感到有些不好意思，只能把早餐端回房間吃：「這個時候我就特別想念荷蘭了，那裏的確比較休閒。」

談到生活節奏，Jackie也講了一段小故事，在港生活一段時間後回到荷蘭，她的朋友看她腳步急促，疑惑地問她：「你很趕時間嗎？」她才意識到自己已經習慣了香港的急促節奏。想起最初來到香港擠地鐵，她明明排在首位等待，在地鐵門一打開時她感到後面的人一擁而上，習慣了慢節奏、按部就班的她頓時落後一大截：「大家都趕時間，不想浪費時間等待，所以一有車來都要擠上車，這種快節奏我都學習了好長一段時間。」

疫情成為留港契機中西合璧體驗館創業嘗試

在荷蘭出生長大的Jackie To（左二）於10年前回港，重新在香港找到了自己的事業和方向，如今與拍擋合作，在天后港鐵站附近開辦綜合體驗場所「Park Fair」。（陳仲明／大紀元）

在香港近乎十年的工作，她任職至公司Retail Client Engagement Manager職位，她認為已經實現了自己在港工作的願望，計劃回到荷蘭和家人團聚。但偏偏此時疫情席捲全球，各地封城出行不便。與此同時她遇上了活化商廈「Park Aura 亨環・天后」的業主，了解大廈的背景後她萌生了新的想法：「這裏原來是一棟舊建築，我們見證著它的重建，業主和我的理念很相似，我也覺得很適合用來做一個集文化、藝術、零售及慈善於一身的體驗場所。」

從去年六月開始有創業的想法，到今年實現自己的夢想，Jackie和兩位合作夥伴Ben及Kevin在天后創辦了「Park Fair」，設有三層主題場景，包括舊香港情懷的「Just Chill」、北極光主題的「Magic Touch Aurora」以及荷蘭文化主題的「Art and Lifestyle Studio」，將自己海外成長經歷以及回港後融入香港生活的體驗過程融入其中，盼引發熱愛新事物的港人共鳴。她認為是自己對夢想的堅持促成了疫情下的創業嘗試：「一開始的時候好多人未必對創業這件事樂觀，我的兩個拍檔都說是因為我的堅持才促成這件事進行得比較快。我的看法就是，其實疫情都持續了一段時間了，大家都需要回到生活中（back to life），這個環境都是給大家一個新的開始，再體驗一些新的事物。」