愛美是人的天性，但許多民眾在體脂管理的過程中，卻經常陷入錯誤的飲食迷思，因而危害健康。運動營養師表示，體脂管理猶如一場馬拉松賽跑，任何過於激烈的手段，都容易功虧一簣，應通過正確的飲食觀念與適當的運動，才是維持體脂管理的長久之道。
減脂期間也能享用美食
有一些民眾在進行體脂管理時，對飲食過於限制，導致營養不均衡，反而危害了健康。運動營養師楊承樺說，其實進行體脂管理，不需要禁食油脂類或肉類的食物，想要品嚐嫩煎雞胸肉、煎餅等美食沒有不可能，只要控制得宜一樣也能享用美食。
三個體脂管理錯誤迷思
楊承樺表示，民眾最常犯的體脂管理飲食錯誤迷思有3個，分別是過度節食、選擇性偏食、不攝取油脂，在此分別針對這3個錯誤的迷思進行解答與說明。
錯誤1：過度節食的意志力體脂管理迷思
正解：體脂管理不能只靠意志力，意志力消散後的報復性飲食更可怕！
楊承樺解釋，許多人在體脂管理的過程中，經常採用過度節食的激烈、錯誤手段，其實只靠意志力控制飲食，當意志力消散後的報復性飲食更可怕，反而會弄巧成拙。
為此提醒民眾，在體脂管理的過程中，應保持3餐定時、定量，也可適量享用美味的油煎料理，適時釋放壓力，讓口慾能獲得滿足，避免在長期意志力破功後，出現報復性飲食。
錯誤2：選擇性挑食，戒斷特定種類食材的體脂管理迷思
正解：選擇營養完整的原型食物，得到高滿足感！
楊承樺表示，過去常見「不吃肉」、「不吃油」等較為激烈且錯誤的體脂管理方式，其實均衡飲食提供均衡的營養素是人體所必需，相對於錯誤的戒斷特定種類食材，通過原型食物取代精緻飲食，會是更健康的方式。
原型食物指的是未經過度加工處理的食物，通常一眼就能看出這些食物的原本樣貌。挑選原型食物的好處，除了保留食物的完整營養之外，得到的滿足感也較高。以最熱門的原型食物——去皮雞胸肉（肉雞）來說，台灣食藥署的資料顯示，除了平均每100克含有高達23.3克的蛋白質，熱量更僅有117大卡；還有深受民眾喜愛的膳食纖維類原型食物——蕃薯，也都能幫助帶來餐食間的滿足感，以及避免過量進食。
錯誤3：不攝取油脂就不用擔心體脂的迷思
正解：油脂是人體必需，管理體脂一定要吃油！
在體脂管理的過程中，許多人可能對油脂避之唯恐不及，其實適量油脂是人體所需的重要營養素之一。然而，在體脂管理期間，油品該如何挑選？
楊承樺指出，近年網路上流傳各種通過特定油脂攝取的文章，以社群上引發熱議的「中鏈脂肪酸油」（MCT油）來說，因為它的鏈長較短，容易被代謝分解，純的中鏈脂肪酸屬於飽和脂肪酸，確實具有不易形成體脂肪的特色。
日常飲食應兼顧飽和、不飽和等不同類型的脂肪酸，任何一種都不宜偏廢。目前市面上也有推出成份中具有中鏈脂肪酸，且兼顧飽和與不飽和脂肪酸的食用油，同時取得不易形成體脂肪的健康食品認證，適量食用也有助於體脂管理。◇
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