認識藥中聖賢菊花

菊花一身都是寶，在古時候稱之為「延壽客」，在民間則被譽為「藥中聖賢」。菊花久服利血氣，輕身、耐勞、延年，因此《神農本草經》將之列為上品。

菊花原產於中國，已有3,000多年的栽培歷史，早在春秋時期的《爾雅》中，就有關於菊的記載。中國古籍《禮記‧月令》云：「季秋之月，鞠有黃華。」鞠是菊的古字。人們喜愛菊花，認為它無桃李之嬌豔，有松柏之堅心，又因其盛開於百花凋零的深秋時節，且凌寒不凋，因此有「花中君子」之稱。

古人有「真菊延齡，野菊泄人」之說。何謂「真菊」？南北朝陶弘景云：「一種莖氣香而味甘，葉可作羹食者為真菊。一種青莖而大，作蒿艾氣，味苦不堪食者名苦薏，非真菊也。」意指甘者為真菊，苦者為苦薏，苦薏在古時候是指野菊，而補益養生歷來以甘者為良。

菊花經常被作為藥用，歷代醫家均認為菊花可以疏風熱、清肝火、明頭目、解瘡毒，對風火肝熱所致的頭痛眩暈、目赤脹痛、疔瘡腫毒等，均有很高的療效。

李時珍述之較詳：「菊之苗可蔬，葉可啜，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。」這個意思是說，菊花的苗可作蔬菜，葉子可以泡水喝，花可以食用，根和果實可以入藥，把它用布袋包起來可以做枕頭，用它釀酒可以酌飲，從根鬚到瓣梢，無不有功用。

每到重陽節賞菊和飲菊花酒的習俗有一個傳說。據傳，東漢方士費長房有一次對他的弟子桓景說：「九月九日這一天，你家將有大禍來臨，令家人用紅袋盛滿茱萸，登上高山，飲菊花酒，方能避禍。」桓景謹尊師命，帶領全家老少上山避難；晚上返回家時，發現家中的雞、鴨全死了。桓景謹全家老少因此而免於災禍。

從此，每逢九月九日重陽節，無論貧富，都要登高山、配茱萸、飲菊花酒以避邪氣，因而相沿成為習俗，同時也可得知菊花酒在古人心中的地位。

另有一個說法則是重陽佳節正值菊花盛開之時，古代曾經把重陽節稱為「菊花節」，因此在重陽節飲菊花酒，成為古代的一種民間風俗；而且「九九」與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九月九日要喝菊花酒的這一個說法。

古人認為，茶茗用白菊花，故白菊又有「金芯」之美稱。菊花搭配一些相應的藥材泡茶飲用，還可治療多種疾病，在此列出6種可與菊花搭配的藥材及其功效。

芳香可口，能解除疲勞。

色香味具佳，不僅明目，還可延壽。

可治風熱感冒、風火目疾。

能清音利咽、通便秘。

可防治小兒痱子與瘡腫。

能治療高血壓、高血脂症。◇

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