李白的許多飲酒詩也是山水詩，無論獨酌自遣或與友人傾談，那份與天地相接的清幽、豁達，散放出飄渺仙氣。五言古詩《友人會宿》約作於李白隱居廬山時，「天地即衾枕」——天作被子地作枕，這一句把詩人的狂放和歸於自然的率真描繪得淋漓盡致。
友人會宿
滌蕩千古愁，留連百壺飲。
良宵宜清談，皓月未能寢。
醉來臥空山，天地即衾枕。
《對酒．其二》是一首明快的勸酒歌，美酒和美景反襯詩人的落寞。一聲「昨日朱顏子，今日白髮催」的慨嘆，似悲卻不悲，化在春風桃李中，傳遞出徹悟人生的瀟灑，令讀者也想舉杯痛飲，一醉解心憂。
勸君莫拒杯，春風笑人來。
桃李如舊識，傾花向我開。
流鶯啼碧樹，明月窺金罍。
昨日朱顏子，今日白髮催。
棘生石虎殿，鹿走姑蘇台。
自古帝王宅，城闕閉黃埃。
君若不飲酒，昔人安在哉。
《下終南山過斛斯山人宿置酒》意境清新，語言質樸。賓主二人置酒歡言，陶然忘機，共得醉中趣。
暮從碧山下，山月隨人歸。
卻顧所來徑，蒼蒼橫翠微。
相攜及田家，童稚開荊扉。
綠竹入幽徑，青蘿拂行衣。
歡言得所憩，美酒聊共揮。
長歌吟松風，曲盡河星稀。
我醉君復樂，陶然共忘機。
當「酒」與「花」在詩中相會，少年俠士的豪爽、隱士的倜儻躍然而出。例如：「山花向我笑，正好銜杯時。」（《待酒不至》）「細雨春風花落時，揮鞭直就胡姬飲。」（《白鼻騧》）「落花踏遍遊何處？笑入胡姬酒肆中。」（《少年行》）「風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。」（《金陵酒肆留別》）
清蘇六朋《太白醉酒圖》
把酒問月
月亮是李白酒詩的另一個焦點——把酒問月，天上人間。月與酒交融，為詩境增添一份溫潤和神秘。淡淡銀光，撩起遐思、感傷與孤寂。「酒傾無限月，客醉幾重春。」（《江夏送張丞》）「對此石上月，長歌醉芳菲。」（《春日獨酌》其一）「且須飲美酒，乘月醉高台。」（《月下獨酌》其四）
詩仙筆下的月和酒，值得細細品讀。
把酒問月‧
故人賈淳令予問之
青天有月來幾時？我今停杯一問之。
人攀明月不可得，月行卻與人相隨。
皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發。
但見宵從海上來，寧知曉向雲間沒。
白兔搗藥秋復春，嫦娥孤棲與誰鄰？
今人不見古時月，今月曾經照古人。
古人今人若流水，共看明月皆如此。
唯願當歌對酒時，月光長照金樽裏。
日本漢學家近藤元粹在《李太白詩醇》裏點評此詩道：奇想自天外來。圓活自在。確實，詩的題目即不同凡響：賈淳自己不問，卻要「我」去問月亮，李白於是停杯問之。
明月從何時起高掛天上？嫦娥形影孤單，她與誰為鄰？今天的人未曾見過古時之月，而現時的月亮卻照過古人。古今之人都像流水一般飄逝，都曾共望同一輪明月。只希望飲酒放歌時，月光能與我長久相伴。
這首詩不見平素的豪氣，以悠遠淡雅取勝。作者讚美月亮的皎潔、靈動，表達了望月之人對天界的好奇和探尋。詩末六句是點睛之高潮，對比今古人月，聯想自然而巧妙，將人生的暫短延伸至與月光相連的循環往復的永恆境界，韻味蒼茫。
天寶三載（公元744年），李白在長安供奉翰林時，寫下了四首《月下獨酌》。這一組詩各有側重，敘事、論理、言情皆有，突出「孤」與「愁」，並且扣住「醉中趣」。其中第一首流傳最廣，「舉杯邀明月，對影成三人」的畫面早已深入人心。
月下獨酌‧其一
花間一壺酒，獨酌無相親。
舉杯邀明月，對影成三人。
月既不解飲，影徒隨我身。
暫伴月將影，行樂須及春。
我歌月徘徊，我舞影零亂。
醒時同交歡，醉後各分散。
永結無情遊，相期邈雲漢。
清代章燮評說：「天上之月、杯中之影、獨酌之人，映成三人也。從寂靜中，做得如許鬧熱，真仙筆也。」
《月下獨酌》其三也很有特色。作者開篇以大手筆描繪爛漫春景：「三月咸陽城，千花晝如錦。」然後筆鋒一轉，引出酒事：「誰能春獨愁？對此徑須飲。」接下去，作者概論宿命：「窮通與修短，造化夙所稟。」意思是說，人的壽命長短與富貴貧賤，皆由造化。最後四句道出身醉心亦醉的樂趣：「醉後失天地，兀然就孤枕。不知有吾身，此樂最為甚。」
當時李白人在長安，未酬「使寰區大定，海縣清一」之壯志，又遭小人嫉恨，孤寂難消。然而，儘管「窮愁千萬端」，他卻能借著月光與酒杯排遣寂寥和苦悶，失意中保持曠達和樂觀。另一方面，「不知有吾身，此樂最為甚」既說明煩憂之深，又體現了道家出塵離世的風采。
與爾同銷萬古愁
若論古代詠酒詩，李白的《將進酒》篤定獨佔鰲頭。此詩沿用樂府古題，筆力雄健，情感飽滿，撼人心魄，為歷代學人稱頌。清人徐增《而庵說唐詩》有評：「太白此歌，……最為豪放，才氣千古無雙。」
將進酒
君不見，黃河之水天上來，
奔流到海不復回！
君不見，高堂明鏡悲白髮，
朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。
與君歌一曲，請君為我傾耳聽。
鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不用醒。
古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。
陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。
主人何為言少錢？徑須沽取對君酌。
五花馬，千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
開篇先聲奪人，兩個「君不見」組句寫出時光奔流、人生苦短的現實，宣洩滔滔悲嘆。之後作者拋出曠世名句，盡抒胸臆：「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。」接下去，「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停」三字短語加快節奏，勾畫暢飲的狂放，令人有身臨其境之感。過後，作者再發感慨，功名富貴不值留戀，願以良馬皮衣換酒，惟求長醉不醒，消去深愁。
《將進酒》是一首憂憤激越之歌，作者居高臨下，自解、勸人，係因謫仙與生俱來的高亢之姿所致。全篇揮灑自如，不顯雕琢而令人叫絕。句式以七言為主，又間以三、五、十言句，徐疾起落與情感的起伏相呼應，其間再以大量誇飾點綴，營造出強大的衝擊力，實乃酒文化與古典詩歌交集中的一枚珍品。
杯酒人生。對李白來說，酒醇而人愈醒，借醉說醒言，醉裏看透千秋迷霧。後人為李白的詩中酒、酒中詩所陶醉，卻鮮少有人悟透真機。真正長醉而不醒的，反倒是迷在紅塵的凡夫俗子。◇
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