香港近日中共肺炎（俗稱武漢肺炎、新冠肺炎）新增病例猛增，僅3月27日一天就有65宗確診病例。因應疫情升溫，港政宣佈3月29日起禁止於公眾地方進行多於4人的聚集。這一政令對食肆生意影響巨大，使得許多在疫情下已苦撐數月澹淡經營的餐館生意，更是雪上加霜。
這一集《珍言真語》訪談即是源於網上一則貼文，黃店餐廳老闆Gary談及從反送中到當前疫情，餐廳面臨經營困難的心聲。
製作組一行人來到SOHO區的半山，探訪Gary的Al Forno Pizzeria意大利餐廳，這裏是香港第一批黃店（支持反送中抗爭）。Gary Mok，這位70後青壯派在去年721元朗白衣人地鐵恐襲事件之前，只是一個對政治冷感的香港市民。親眼目擊元朗事件，成為Gary生命中的轉折點，反思政治社會局勢，公民意識抬頭，他決定為香港的未來也盡一己之力。
以下是訪談內容整理。
記 者：想聽一下你的故事。是不是最近都很辛苦？
Gary：最近都很辛苦。這個疫情開始之後，生意急劇下跌，其實開始每天回來開舖子都是擔驚受怕的。開舖有沒有客人來，那些寫字樓（的人）有沒有出來吃飯，當中又要交水電煤費，接著員工回來，又要怕他們沒有口罩用，那段時間因為搶口罩搶的很厲害，那時候我們一有口罩都先給員工，到開舖差不多到吃午飯，好像都沒有客人走出來，又開始很害怕，開始每一天都不停的有這個情況出現。
記 者：大概跌了多少？
Gary：如果要算的話一定起碼有70%跌了，有七成，生意會是像一個懸崖式的下跌。
記 者：業主肯不肯減租？
Gary：其實開頭是幸運，在很早之前都和他談過這件事情。但是因為他減的幅度不是很大，其實幫到我們在生意真是很少的，變成了是一個負擔，到4月都會在和他再談，但是和業主還是有一個分歧，變成現在都是一個在拉鋸的形式。
親歷元朗721無警時分 從政治冷感變黃店
記 者：我看見你其實在反送中運動被稱為黃店，曾經是不是生意都很好的，當時為甚麼選擇做黃店。
Gary：其實沒有特意的做黃店，還帶頭做這件事情。當6月9日開始，我就一直留意新聞，但沒有去很細緻的去看，裏面發生一些甚麼的情況。因為我們做飲食業的，自己又是70後，當時可能有一些政治冷感的。但612的時候，看到很大的新聞，很大的衝擊，開始會再留意多一些新聞。香港接下來會有個改變，整個生活的改變，那時候都很擔憂。直到721這一天，給我一個很大的經歷。
記 者：你的Poster說721使你有很大的改變，你看到些甚麼？
Gary：721那一天，我們很正常的上班，但是收到很多消息，說那一天會有白衣人在元朗打人，我們說不會吧。那段時間我就是住在元朗的，消息說你們上街要小心，不要走出去元朗大馬路那邊，總之現在晚上一看見穿黑衣服的就會打，白色衣服的人就會打你，都已經有這些消息。
記 者：是不是元朗的朋友發給你的？
Gary：元朗的朋友，是啊，他們消息靈通一些，有一些群組發給我們看，我們發覺有一點真實。但是你生活在香港這麼久，有法治，警察會幫你，覺得這樣的事情不應該發生，就不以為然了，繼續上班開舖子各樣事情。那天下班和我太太一起坐港鐵回元朗。
晚上10點半左右到元朗站，一切很正常，到站就開門，但是一開門，我們就聽到你們不要出來，就有人在喊各樣的事情，說有個女孩的頭已經被打破了，去了洗手間在等著醫護人員，問有沒有人會醫護去幫忙。那一刻我們聽到已經很亂了，就馬上看一看身邊附近有沒有人，剛好有個人正在看直播，他說下面真的就是在打人，接著還衝了上來。
正常情況下，我一定就在那一節（警察衝上去打人）車廂，因為我每晚一出車廂可以很近的去到回家的那條路。那天正好我們往前走了一點，好像是天註定的一樣，避開了那個車廂，避開了給人打。但是在整個過程（我們）在那個列車裏面，那一刻你很無助，整個列車裏面很亂，有人在裏面喊，不知道如何好。
你看見有些老弱婦孺坐在那裏哭；有的女士只有一個人又在哭；我太太當時很害怕，我保護著她。但最主要的問題是，在整個列車裏面，地鐵公司是沒有做任何一件事情去保護市民，照樣在元朗停車開門，跟著廣播就說這班列車停止服務不會續開。
這班車不開，停止服務，等著你被打，而不會關門，如果關上門，起碼我們在裏面還安全，你車不開。就在那一刻我才發覺，我們生活在香港這麼長時間，原來我們這麼無助。
記 者：你那天穿甚麼顏色的衣服？
Gary：那一段時間我很少穿黑色衣服，因為大家都很熱，我回來這裏不會特別穿黑色衣服。隔了半個小時，那些人一直叫我們向前走，一直走到車頭，差不多半個小時之後，之後才有廣播說會開車了關門，但是關門關了十幾次，都關不了，因為有人頂著門，結果差不多隔了半個小時到45分鐘，那輛車才真的開走了。
就是經過那一晚，是很深刻的經歷回到家。我們回到家心裏是停不下來的，那一晚是整晚都睡不著覺，就開著電視一直看。
記 者：TVB好像都沒有播，如果看電視就能看出分別來。
Gary：雖然我們不是在那一節車廂，我是親身經歷整個列車發生那件事情，和TVB講的完全不同。然後再一直看下去，原來真是他們（警察）整班人站在那裏都不去抓他們（打人的白衣人）。是回去看電視我才知道的。竟然會發生這樣的事情！
就那一刻我們才知道，生活了這麼久，原來你們香港警察是不會保護我們香港市民的。那一刻才是最深的感受，整晚都一直睡不了覺，一直在看著事態的發展。
登記功能組別 期待9月選舉踢走建制派
記 者：那一晚721事件，對你自己有些甚麼改變？
Gary：這件事之後，我發覺為甚麼這個政府可以做到這樣不近人情，再加上這幫所謂的香港警察可以做到這樣，我才想，我是不是應該做一點事情，盡一個公民的責任，往後，功能組別我就登記了。
記 者：蕭若元提倡的功能組別。
Gary：是啊，我已經登記做那個功能組別，在來的9月（第7屆香港立法會選舉）踢走那班所謂的建制派。
記 者：最近他們提出這件事都是因為愛字頭受到打擊，所以攻擊蕭若元，恐嚇著食店老闆，你怎麼看？
Gary：老實說，一定會有這堆人出現的。最重要是現在我們每一個人自己要做回真正香港人應該做的事情，就不要太健忘了，回過頭來都不記得事情了。做好自己，我覺得就不會給他們有任何的地方鑽空子，保護蕭先生這樣走出來幫我們出頭的人，這樣我們的社會會再好一些。
罷工被定性為黃店 喜與食客同聲同氣
記 者：聽你的故事，721是一個轉折點。721之後，甚麼時候自己加入做黃店的？
Gary：其實加入黃店，我想應該是8月5日，那天他們提倡罷工。其實7月22日我們照常上班，看到新聞，說整個元朗大馬路3點多鐘已經是全都拉了閘，整個元朗好像一個死城一樣。
那一刻我很擔心，有員工也都是住在元朗，我擔心他的安全，如果我們繼續開舖，晚上真的發生這樣的事情，他怎麼回家，我們怎麼回家，經過721是沒有警察的。所以寧願那一天7月22日，白天就拉閘（打烊），白天回去安全些。
他們說8月5日罷工，其實那天我們都很糾結，應不應該罷工，應不應該往前走這一步？最後我決定罷工。我們要支持這一段時間大家前線那班手足做的事情，給這個政府一些壓力。不要和以前一樣，市民給政府控制的。之後才知道，他們的定位就是，8月5日那天罷工的店自動變成黃店。那天開始，我們就叫做黃店。
記 者：所以你們算是第一批，在這次反送中成為黃店的餐廳。你的位置又都是在核心區，你有沒有擔心受到恐嚇，有沒有人打電話騷擾或者其他事情。
Gary：暫時還幸運，我覺得在這段時間給我的經歷和感受就是，這一個區分（SOHO區）人不是瞎撐的。藍色那些人，最多不來幫襯（消費），我也不覺得少了這群人消費就會死的。原來大家理念上想的事情都不同，可能他們的出發點就是利益上的問題，但是我的出發點，除了利益之外，還有生活在香港的保障的問題。
幸好在這裏這麼多的街坊、這麼多的客人給我的感覺，原來他們是我們的顏色，所以我很開心有這樣的事。
記 者：有沒有一些感人的故事分享一下，成為黃店之後有一些甚麼樣的改變？
Gary：我本身不是說因為做了黃店就想帶動另外一些生意，只不過那天罷了工之後，他們納了我們做黃店，跟著就出現了經濟圈。跟著開始有經濟圈的時候，才有一個無形中的宣傳，那班人就會走上來吃，但是他們上來不單止吃東西，大家都有交談，那一刻就會覺得原來大家理念上想的東西都是一樣的，能聯繫到的，原來大家你有經歷過，你出去過吃過TG（Tear gas，催淚彈）的，我們在山上面還吃過一次TG。我不只吃過一次TG，吃過兩次TG。
記 者：在甚麼時候記不記得？
Gary：在這邊吃的TG就是在萬聖節，10月31日，最近的在荷里活道那裏封，（警察）在那邊放（催淚彈），煙就吹了上來，全部的客人我看見，吃客、住客上面住的從樓梯走下來，是全部遮著口，正巧我們有個員工下去送外賣，走了下去，上來就真的是吃正了，一上來就吐了。
記 者：沒有帶保護措施出去。
Gary：沒有，因為你原來不知道他在那邊放，沒有想到那班人都會在這個區分、在蘭桂坊都會放TG。怎麼會在那些地方，會感受到，他們們完全不會當這些地區是甚麼，總之你們Green Object（防暴警察），喜歡放就放，無論甚麼地方，喜歡給TG就給TG。
歷經反修例與疫情 藍絲也對政府失望
記 者：是的，因為你自己生活在這個地區，感受到香港是個國際大都市，很多人都很喜歡香港這些區。你經歷了721和蘭桂坊事件之後，在你心目中香港變成了甚麼樣子？
Gary：在這當中已經有兩種顏色，容易分別就是黃和藍。但在這個疫情之後，很多藍的也改變了思想，對這個政府徹底失望。以前在反修例這段時間，人在經濟利益之下變藍色，黃色是因為要支持上街抗爭的手足，也是見到政府如此的管治才做這個事。但在這個疫情之下，有一些淺藍的人思想轉變了，不再支持這個政府所做的事，因為他們對政府也失望了。
記 者：你是甚麼顏色轉變的？
Gary：我本來是沒有顏色的，對政府也沒甚麼期望，因為從689（前特首梁振英的衊稱，嘲諷其689票上位）開始就沒有期望了，因為知道他們背後有人在操控著，香港的一國兩制已經有名無實了。
我只不過作為一個小小的市民，做了自己應該做的事，你影響不了我就行了，就好像以前英國統治的時候，你只要不要影響到民生就行了，但現在不是這樣，完完全全不管香港人的感受，漠視香港人所做的東西，這個政府會讓我越來越黃。
記 者：從淺黃到深黃。
Gary：黃到金色了，但不會最金，因為有很多其他老闆的經歷比我還要深，他們在油尖旺、深水埗的經歷可能比我多。但在我的心目中，721是我最大的轉變。
記 者：是否在這前後有看到身邊藍色的朋友變成黃色或淺黃色？
Gary：是的，有的熟客以前曾光顧過我們的店，但在反修例期間，他們來我店是不會講政治上的事，因為他們是食客，我仍然招待他們。但到疫情期間，他們再到我店吃東西的時候，他們很主動與你說話，也講到他們對這個政府已經失望到負100了，我們才知道他們有轉變。
記 者：這些客戶大概甚麼身份？
Gary：在這個地區很多熟客是做生意的，有在國際大公司裏擔任高職，有熟客跟我說，他在一個環球公司任職，他們的公司也裁員了3,000人，他說在疫情下很快輪到香港了，他對香港政府很失望。為甚麼不早點做好對疫情的防控，搞得香港現在這樣。
疫情生意跌七成 希望手足幫襯小店
記 者：你自己也經歷了半年多的反修例事件，黃店生意有增長，但你這個位置如果封路，生意是否會受影響？
Gary：生意從反修例或之前都有影響，我承認我的店是位置是高了點，不像在大街上這麼方便，運動那段時間，封路是有影響的，因為他們來不了我們這裏，黨鐵（港鐵的衊稱）不開，一早關門，人就來不了。
那段時間我最開心、感動的是，得到附近的一幫住客和熟客，他們一呼百應，還叫他們的朋友過來幫襯我們。另一個開心的地方就是，比如有一幫手足在中環集會之後，會走過來幫襯我們，那個氣氛很好，大家知道在我們店裏可以放下心來，很放鬆很開心談他們想說的事。
記 者：有回家的感覺。
Gary：是的，我的理念也是想我的餐廳是這樣。
記 者：所以，我想你也很想這間餐廳能經營下去，但這個疫情是否使你的生意無法繼續下去？
Gary：是的，因為不知道這個疫情的結束時間。17年前，沙士時我30歲左右，我很大膽，上街不戴口罩，因為大家都沒經歷過所以不怕，但經歷過沙士，所以這次大家會怕，想法上有不同。
因為你看不到終點，以前沙士時有病症的很快就有病症，你會發燒，身體很快就不舒服，但這次疫情，（武漢）肺炎是隱形的，隱藏期間是可以不斷傳染給別人的，所以會怕，老是有14天、14天，又有新確診，又14天，加起來28天，望不到終點，人就不敢上街，也不想浪費口罩，不會只為上街吃點東西就浪費一個口罩，還多了垃圾，不如在家吃算了，所以這樣對生意的影響就很大。
記 者：你打算怎麼撐下去，希望香港市民或有心人如果看到這個片子，如何能幫到你？
Gary：希望能來就像幫大家的小店一樣，我們會注意環境衛生，會做消毒、清潔，也會讓大家坐的不要太擠，等大家吃得安心些、放心些，像以前那樣多點來幫襯。
堅持不減薪裁員 保持食物水準
記 者：不管怎麼樣，人都不能放棄希望，在這個大家都感到困境的時候，能夠鼓勵自己撐下去的動力是甚麼？
Gary：在這個期間，我是沒有想放棄的，也希望自己能堅強撐下去，力量就是想到手足還可以回到我們餐廳吃東西，熟客可以回來，大家還可以在一起說話，這個就是我的動力。這段時間是很辛苦，但我不會因為來吃的人少了而降低食物的水準，當他們再來吃的時候，食物還是原來的水準，會讓他們開心，這就是我的動力。
這段期間我們想了很多辦法，做外賣，在臉書上或媒體上做廣告，告訴人們我這裏比較安全，在山上不用擔心，對面還有個開闊的公園，不會太擠。接著我們可能會推出一些新做法，賣些可以拿走的，回家可以自己煮，可以開源。這段時間我沒有炒一個員工，也沒有叫他們放無薪假，也沒有減他們人工。
我就想大家一起去對抗這個疫情，不能因為自己的問題而轉嫁給自己的員工身上，希望其他店舖的老闆也是這樣去想，當然不是每個都能做到，希望業主在這段時間能共度難關，儘量能幫我們就幫，看一下他們怎樣幫我們吧，政府那裏的疫情基金，我肯定要拿的，為了香港人，我一定會拿，因為這是屬於我們香港的。我一定會申請的。#
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