比拉花更栩栩如生 這樣的咖啡裝飾正流行

咖啡店經常以咖啡拉花來吸引顧客，讓他們同時享受味覺和視覺上的美味。但除了拉花之外，咖啡和熱朱古力等飲料其實也可以有其他花樣的裝飾，而且比拉花更具體、更栩栩如生。

在南韓首爾，一家咖啡店推出一種名叫「保羅的馬林糖工廠」（Paul’s Meringue Factory）的招牌飲品，這是以濃縮咖啡（Espresso）為基底，上面加上榴槤狀的馬林糖。馬林糖就是蛋白加糖打發的蛋白霜，看起來像白色牛油，但不是牛油。

 

국유미（@koorumi91）張貼的相片 於 2016 年 11月 月 14 2:40上午 PST 張貼

 

Sonia（@hungrynyc）張貼的相片 於 2016 年 11月 月 7 5:21上午 PST 張貼

這個榴槤狀的馬林糖看起來很花俏，它並不會融化在咖啡裏，而是一種與咖啡結合的甜點，可以拿起來食用。醇苦的咖啡與糖分較高的馬林糖搭配，一甜一苦，別有一番滋味。

 

Y.K（@yumin0919gg）張貼的相片 於 2016 年 7月 月 29 12:38上午 PDT 張貼

另外在東京、紐約和倫敦，有些咖啡店會在熱朱古力中放置一朵藥蜀葵花朵，讓它在杯子內開花。這個創意是法國糕點師傅安賽爾（Dominique Ansel）想出來的，令不少人為之瘋狂。有人還說，他的生命裏也需要這樣的花朵。

 

dominiqueansel（@dominiqueansel）張貼的影片 於 2016 年 11月 月 25 6:48上午 PST 張貼

藥蜀葵花朵原本由朱古力細環固定著，看起來含苞待放，一旦置入熱騰騰的朱古力中時，該細環會融化，進而讓藥蜀葵花朵瞬間綻放，令人賞心悅目。

 

dominiqueansel（@dominiqueansel）張貼的影片 於 2016 年 11月 月 30 2:07上午 PST 張貼