現今年輕人求職難、置業難。不過有善心老字號餐廳老闆，願意出錢出力幫年輕人創業，除提供2年的培訓外，學成後更可獲「打本」做老闆。在周五舉行招聘活動，期望可聘請70名員工。

推出這項「創業先鋒」先導計劃的餐廳，是紮根香港近七十載的米芝蓮老字號「詠藜園四川擔擔麵」。老闆楊王小玲一向熱衷做慈善，她表示很多年輕人希望創業開咖啡店、車仔麵店、日本料理店等，但十個有八個都失敗。故今次斥資一千萬元，一條龍幫助年輕人創業，希望可以傳承詠藜園的飲食文化，同時培育人才，回饋社會。

餐廳早前曾招聘了70人，但試過有學員3天就打退堂鼓，故楊太決定新計劃加設一星期的「觀察期」，以及1個月的「適應期」，待學員充份適應後，才正式在律師見證下簽約。

學員要經過2年的培訓，第一年會在總店接受資深員工的訓練，學習不同手藝，亦可以按興趣分派到不同崗位，又會獲傳授詠藜園家傳秘方。表現好的可由旗下慈善基金提供免息貸款，以合作形式協助創業，成為詠藜園旗下附屬店股東。基金會按員工能力及貢獻提升股權分配，員工最高可佔49%股份，利潤分配最高可達80%，更可享有派息及花紅待遇。

昨日3個學員在楊太陪同下分享參與計劃的經驗。其中張碩晉讀完大學後投入餐飲業，目前正學習洗菜、擺碟及補充材料等。他坦言最大壓力就是「自己做得不夠好」，大讚師父耐心教導。30歲的游文傑在詠藜園負責「爐頭」的工作，雖然工作相當辛苦，曾被熱油濺傷手臂，但認為計劃可以讓他了解飲食業的不同部份，機會難得。

詠藜園將於12月2日下午2時至5時，在「勞工處沙田就業中心」進行招聘，即場為申請人面試。◇

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