居家大腸排毒餐 梅乾白蘿蔔水

宿便是萬病之源，現代人因飲食不均衡、壓力大、飲水太少等因素，常有便秘問題。宿便累積不只會長痤瘡、過敏，還會加速老化招來百病。適時排出體內毒素，才能維持體內平衡，讓機體處於健康狀態。日本料理研究家、營養師松優子，極力推薦具有解宿便作用的「梅乾白蘿蔔水」，可作為居家大腸排毒餐。

「梅乾白蘿蔔水」是由梅乾和白蘿蔔熬煮而成，白蘿蔔含有許多的消化酵素澱粉，有促進消化、健胃整腸的作用，還能分解致癌的亞硝胺，具有防癌作用；維他命C，以及豐富的膳食纖維，能美白、消除便秘，起到排毒的作用。而梅子中所含的的礦物質及檸檬酸比其它水果更豐富，能有效刮除大腸老廢棄物，促進人體新陳代謝，與白蘿蔔加乘作用下，更能發揮整腸排毒功效。

梅乾白蘿蔔水

材料：白蘿蔔 1條、醃梅 2顆、海帶適量（可不加）。

做法：將白蘿蔔切成2厘米寬的薄片，加入適量海帶熬煮至軟爛，再將醃梅切碎，加入鍋中。

食用方法：先飲用1碗白蘿蔔水，吃醃梅。接著再喝白蘿蔔水，喝到有飽足感。最後再吃蘿蔔。

食用要訣：「梅乾白蘿蔔水」排毒的要點在於空腹時趁熱喝下大量白蘿蔔水，再吃下許多的白蘿蔔。吃完後，會感覺到有便意的腹痛，是排便的前兆，這個方法可有效排出體內囤積的毒素。◇

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