陶瓷塗層不黏鍋可說是非常好用的鍋具，它十分容易清洗，使用時不用擔心不黏材料脫落。炒出的雞蛋滋潤蓬鬆，而且即使沒用橄欖油或牛油，也不會黏鍋。用陶瓷塗層不黏鍋煎魚，能將魚煎得外焦裏嫩，也只用了一半的油。

陶瓷塗層炊具是不黏鍋世界裏的新成員，由於材質關係，陶瓷塗層炊具不含PTFE和PFOA，讓關注安全健康的人們一見傾心，同時人們又有長期使用陶瓷的習慣，這使它被普遍認為是最環保安全的選擇。

陶瓷塗層還能夠呈現出多種樣式和色彩，家庭使用時建議多準備幾個不同大小、不同型號的鍋，方便不同食材、菜式的烹飪。

陶瓷塗層鍋在日常使用中也是需要養護的，隨著長時間的使用，有些食物留下的污漬可以用檸檬汁或食醋擦拭掉；每次做完菜後最好等待鍋體冷卻下來後再用冷水沖洗，這樣能有效延長不黏塗層的壽命。

不黏鍋正常使用的話，預計至少有3年時間都可以帶來不錯的使用體驗，但這也取決於您怎樣保護自己的鍋。◇

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