轉基因食品需標註 奧巴馬簽署通過

周五（29日)，美國總統奧巴馬簽署對含有基因改造成分（GMO）食品制定聯邦標籤標準法案，使之成為聯邦法律。這意味著，美國消費者將很容易通過食品包裝袋上的標籤，來識別哪些是轉基因食品。

「這項措施將提供新的機會，讓消費者有機會獲得他們的食物的相關信息。」白宮發言人希爾（Katie Hill）告訴ABC新聞。

兩周前，美國國會通過立法，要求食品包裝上顯示電子碼、文本標籤，或某種符號，用以標誌它們是否含有基因改造成分。

美聯社報道，具體細節需要由農業部制定規則，這可能會花費長達兩年的時間。

這一法律得到食品行業廣泛的支持，他們希望看到產品有著國家標準的轉基因標識，而不是由各州通過其獨立、各異的法律。

美國新通過一項聯邦法，要求食品商在食品袋上標註是否是轉基因食品。（ROBYN BECK/AFP/Getty Images）

甚麼是轉基因生物和轉基因食物？

根據世界衛生組織（WHO）的介紹，轉基因生物是遺傳物質通過非自然交配和／或非自然重組的方式發生改變的生物體（即植物、動物或微生物）。這種技術通常稱為「現代生物技術」或「基因技術」，有時也稱為「重組DNA技術」或「基因工程」。通過這種技術可將選定的個體基因由一個生物體轉移到另一個生物體，也可在不相關的物種之間進行轉移。使用轉基因生物生產的食品一般稱為轉基因食品。

基因工程一般都會改變生物的某些特徵。

轉基因食物安全嗎？

WHO說，一般說來，轉基因食品的安全性評估關注：(a)直接健康影響（毒性）；(b)引起過敏反應的可能性（致敏性）；(c)被認為有營養特性或毒性的特定組成部分；(d)插入基因的穩定性；(e)與基因改良有關的營養影響；以及(f)可由基因插入產生的任何非預期影響。

不同的轉基因生物包括以不同方式插入的各種基因。這意味著應逐案評估個別轉基因食品及其安全性，並且不可能就所有轉基因食品的安全性發表總體聲明。目前在國際市場上可獲得的轉基因食品已通過安全性評估，可能不會對人類健康產生危險。

根據美國食品與藥物管理局（FDA），轉基因農作物與傳統作物一樣，可安全食用。

轉基因作物於20世紀90年代首次進入美國的食品供應中，所種植的大豆中93%是轉基因大豆，粟米中88%是轉基因粟米。

美聯社說，75%至80%的食品中含有基因改造成分。

但是，消費者仍從健康和環境風險方面對風險評估的有效性提出疑問，特別注重於長期影響。

以大豆為例，非轉基因大豆為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色。轉基因大豆為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆製作的豆腐都有點黃色。

一個簡單的測試發現：轉基因大豆不發芽！傳統大豆用水浸泡三天會發芽！轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。

從這個發芽試驗過程，人們可以發現，這些轉基因大豆是一次性產生的果實，它們的胚芽是不具有生命本質活性的，因此，就沒有延續後代的能力。那麼人類如果大規模的長期食用各種轉基因食品，其中危害人類的轉基因成分，是否會潛移默化的影響直至改變人類本身的正常基因，抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力呢？

WHO說，在世界各地，人們往往對食品有著不同的態度。除營養價值之外，食品通常有著社會和歷史內涵，並且在某些情況下可具有宗教重要性。

轉基因食品有哪些？

在美國食品超市裏，轉基因食品幾乎無處不在：

俄亥俄州混種粟米種植。（Getty images）

甜粟米（sweet corn）、粟米油（corn oil）、含粟米和大豆成份的谷物早餐（cereals）；

大豆（soybean）、豆油（soybean oil）、豆腐及各種豆製品（tofu and other soy products）、菜籽油（canola soil）；

蔗糖（sugar），美國55%的蔗糖是從甜菜（sugar beets）提取的，而95%的甜菜是轉基因的；用甘蔗煉製的蔗糖，應該沒問題，如Premium cane granulated。

牛奶及各種奶製品（milk and other dairy products），美國的一些農場主在奶牛體内注射一種從轉基因的大腸桿菌裏提取的激素（rBGH），以增加牛奶的產量。從注射了這種轉基因激素奶牛的身上擠下的牛奶就算是轉基因牛奶。在美國，注射轉基因激素的牛奶場比例不是很高，大概是17%。

夏威夷木瓜、西葫蘆（zucchini）和歪脖子黃笋瓜（yellow crooked-neck squash）；麵包（bread），因為麵包裏加入轉基因的粟米糖漿、蔗糖、大豆粉和大豆油；軟性飲料（soft drinks），其轉基因成分主要来自高果糖粟米糖漿（High-fructose corn syrup、簡稱HFCS）。

高果糖粟米糖漿是一種甜味劑，是由轉基因粟米製成，這種甜味劑被使用在各類飲品、麵包、麥片、零食、煙肉、酸奶、湯料和調味劑等。