炎炎夏日，總覺得整天身體熱呼呼，對冷飲的需求不斷，但老喝冰水可是不利健康。有些夏季蔬果具有降溫的作用，適當攝入可讓體溫恢復正常。
多吃蔬果有益健康，特別是夏天，水份補充不足就容易上火，而補充水份以蔬菜中的水份最好，營養又具有生物活性的水。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，這些瓜類蔬菜含水量都在90%以上，吃了500克的瓜菜，等於喝了450毫升高品質的水。
夏天吃些涼性蔬菜，有生津止渴、清熱瀉火作用。
1.蔬果多水‧利尿降溫
當你感覺體溫上升的時候，可以多吃些小黃瓜、茄子、萵苣、苦瓜、絲瓜、芹菜、蘆筍或西瓜、甜瓜等水份含量豐富的蔬果，有滋潤喉嚨及利尿作用，可以排出熱氣，有效降低體溫。多吃富含水份的蔬菜可以預防流汗時因肌肉收縮而引起的中暑症狀。
2.涼拌豆腐‧緩和體溫
豆腐能降低體溫，水豆腐含有90%的水份、板豆腐含有87%左右的水份，又含有豐富蛋白質。涼拌豆腐是道營養健康料理，和蔥、薑一起吃，可讓身體慢慢降溫。
3.酸性食物‧消除疲勞
夏天經常感到口乾舌燥，大量補充水份後又沒了食慾，這時候不妨吃點醋漬食物，或是帶有酸味的食物幫助開胃。醋中所含的醋酸有促進血液循環的效果；檸檬含檸檬酸和維他命C等成份，也有助於消除疲勞。◇
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