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有時候你很想要吃得健康，但卻難免被一些貌似營養的食品帶到溝裏去，因為這些食品實際上充滿額外添加的糖和廉價脂肪。
但並非所有的糖和脂肪都是有害健康的。某些食物如水果、奶製品和全麥含有自然產生的糖，這些糖所伴隨的纖維可以減緩對糖的消化吸收，食物中的維他命和礦物質可以使我們的身體更健康。但是配餐中額外添加的糖會導致血糖不穩定，慢性炎症，並增加了罹患糖尿病和心血管疾病的風險。
我們的配餐中需要一些脂肪，但是最健康的脂肪也是以最完整的形式存在的脂肪，存在於各種堅果、牛油果、魚，或新鮮初搾的橄欖油等食物中。
我們需要警惕以下這些食品，它們可能會偽裝成健康食品，躲開你的監控，進入你的配餐。
風味口味的乳酪
所有的奶製品都包含一種自然產生的糖，被稱為乳糖。這就是為甚麼未添加調味品的原味乳酪中，每3/4杯就含有10克左右的糖。但是，當你檢視某些風味乳酪時，你會發現在3/4杯的一份乳酪中就含有高達25克的糖。
在選擇乳酪時，查看一下原料列表，排除那些加了糖或調味品的乳酪，確保你喝的是未加調味品的原味乳酪。這樣你就可以享受乳酪真正有益健康的好處，包括支持正常消化功能的益生菌，以及有助於提高食慾的蛋白質。如果你覺得原味乳酪實在太酸了，可以添加新鮮水果、冰凍水果，或者滴一些蜂蜜或楓樹糖漿。
從商店買來的鬆餅
從營養的角度來看，出自於糕餅店、咖啡店或雜貨店的鬆餅更像是偽裝的蛋糕。鬆餅通常塊頭更大，所以其卡路里含量（每塊鬆餅含約350卡）、糖含量和脂肪含量通常和一片蛋糕差不多。如果這還不足以讓人警醒，我要說許多鬆餅其實比一個Tim Horton的甜甜圈包含更多的卡路里、脂肪和糖。
但這並不代表你從此必須與鬆餅絕緣。自家做的鬆餅可以是你理想的健康選擇，因為自己做的鬆餅能夠控制原材料和使用量。對於任何鬆餅或小甜餅的配方，你都可以將含糖量減半並能製作出美味的作品。切碎的意大利青瓜（zucchini）、蘋果或搗爛的香蕉都能使鬆餅更加濕潤，更有營養，含更多纖維，而不增加脂肪。另外，還可以找到使用全麥麵粉的配方，以增加纖維含量。
配料不健康的壽司卷
傳統上，壽司卷（或Maki）是用白米飯做的，白米飯給你的身體提供快速消化吸收的碳水化合物，你的身體會把這些碳水化合物轉化成糖。更有甚者，有人給壽司大米中加糖以滿足人們喜鹹、喜甜的口味。除了糖之外，還需要警惕使用天婦羅麵糊的飯卷或主菜。天婦羅製品經過油炸且含高脂肪和卡路里。
儘管如此，也沒必要把壽司從你的菜單中完全剔除出去。只要做更加平衡的選擇就好。建議你在壽司餐中配上蔬菜，考慮把日本毛豆作為第一道菜。它們富含蛋白質和纖維，在你等待其它菜上來時可以將它作為餐前小菜。當你點壽司時，點一份小的，配有野生三文魚、青瓜或牛油果的壽司，記得避免天婦羅。最後，魚生例如三文魚也是不錯的選擇，脂質魚類富含蛋白質和有消炎作用的omega-3脂肪。◇
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