【茶訪天地】茗記舊情懷 與茶共嘗甘苦人生（上）

我們遇上朋友時常說「得閒飲茶」；做錯事的時候往往說「斟茶認錯」；父母最想喝的是一杯「新抱茶」；開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，可見茶一直都充當著我們生活文化的載體，與我們的生活的息息相關。茶道亦是一種生活哲學，陶冶性情，品味歷史，杯中盛載的既是茶，亦是流傳已久的茶藝文化。

我第一次認識茶是小時候跟父母上茶樓「飲茶」，後來因為公司引入茶藝而漸漸愛上喝茶。踏進茶的世界，我開始發現茶的藝術深不見底且廣無邊際：為什麼茶沒有加糖但喝起來卻會甜甜的？沒有香料但茶卻帶有淡淡花香？要成為一個懂茶的人，箇中學問可不簡單。

近年大家對品茶的要求漸高，除了推崇傳統茶道禮儀，亦注重創新，更會講究茶的色、香、味、美，與賣相精緻、味道一絕的佳餚交織出令人驚艷的極致餐飲體驗。由從前上茶樓「一盅兩件」的年代，轉變到現今五花八門的茶文化，潮流重返並年輕化。就以我們茶室的客人為例，由年輕的上班族至已退休人士都是我們的茶友。

「美香村茶莊」蘇文鏗先生經營茶葉生意，背後的理念希望讓更多人認識及喜歡「茶」。（Sasa提供）

自己有機遇踏入茶這個行業，自然希望更多人喜歡喝茶，亦想了解香港的茶文化及歷史。這次冒昧來到屹立於中環機利文新街逾半世紀的老茶店「美香村茶莊」，跟第二代老闆蘇文鏗先生以茶會友。正式約定做訪問前一個月，我以顧客身份去探訪蘇先生並表明來意。蘇先生沒有因為大家同行而拒絕訪問，這份情操是難得的，更發現大家都是同路人，經營茶葉生意背後的理念都是希望讓更多人認識及喜歡「茶」。