茶文化在中國已有五千年的歷史，古人說：「諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。」事實上，嚼食不同的茶葉能治癒不同的疾病，已經獲得現代科學的證明。茶葉發源於中國，有著非常好的延壽、治病作用，每天喝3杯茶，就是最好的養生方式。
綠茶是養生必備飲品
近幾年來，生茶（未烘焙過）深受醫學界的肯定，而生茶中的綠茶更是全世界認定的養生必備飲品。綠茶屬於不發酵茶， 兒茶素含量是各種茶類中最高的，也是茶湯最主要的風味來源。
一般來說，烘乾後的綠茶，兒茶素含量為10%～30%，低溫磨取後的綠茶粉末，沖水溶解後能釋放出40%～50%的兒茶素。
茶葉的養生效用
多項抗氧化的研究顯示，具有抗氧化功能的多酚類之中，以茶多酚（Tea Polyphenols）對於長壽養生、抗老消脂最具代表。茶多酚的主要成份兒茶素，在過去的大量研究證明，幾乎是所有癌症的剋星。
日本富山醫科藥科大學的研究人員發現，持續半年喝涼開水泡的茶，82%的糖尿病患者的症狀明顯減輕， 9%的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正常。
另外，英國、美國的科學家在《過敏與臨床免疫學》上刊登的研究結果也顯示，茶中的多酚類化合物兒茶素，能有效阻止愛滋病病毒在人體內的傳播。
茶葉的保健養生，除了具有豐富的兒茶素之外，還發現茶樹的生長比人類的壽命長得多。除非人為破壞，或是水土流失等環境變化的直接影響，至今還未發現茶樹會老死。
這樣喝茶最養生
喝茶養生的意義就是調理脾胃的養生理念，但是茶的種類眾多，怎麼喝才能更養生？中醫師建議，每天依據早、中、晚喝不同的茶，可以調理脾胃，達到養生的效果。
●上午喝綠茶：益氣升陽
上午是人體陽氣開始升發的時間，精、氣、神最旺。上午喝杯綠茶，能幫助脾胃運化水穀、滋養身體，保持上午的旺盛精力。
●下午喝烏龍茶：健脾消食
中午過後，人體陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午減弱。下午喝杯烏龍茶，能幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉。
●晚上喝普洱茶：安定心神
晚上人體陽氣收斂，入於陰中，此時人體的氣機下降，需要頤養脾胃，安養心神。晚上喝杯普洱茶，能使腸胃舒適，更好入睡，身體就能在夜裏修復。◇
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