在十二年熟普洱茶的淳香之中，我與李威伯伯閒話家常，分享他的故事。年過八旬的李威伯伯習慣每天清晨回到耀華製作室，直至午飯後便回家休息。工作室外有一個很大的平台，是李伯伯的小小農莊，種有生菜、菜心、蕃茄等。生活簡單亦充實！雖然耀華製作室已由李威的子女繼承父業，但工商大廈大堂的水牌生意，仍然由李威伯伯掌管，雖然是很輕鬆的小生意，但對他來說，平常心地工作就是自己在社會的價值！
李伯伯的日常與對工作的期望
李伯伯述說招牌行業的經歷：我們一向做街坊生意，有好景的時候，反而沒有跌落谷底的慘敗！因為李伯伯的老伴早逝，父兼母職，一生大多的時光都跟子女生活，他只希望一家人有瓦遮頂，齊齊整整住在一起便心足了！李威的子女畢業後選擇接管父親的生意，並積極創新，將舊有的技術與新式的思維結合，為耀華開拓了新局面！問他對子女的期望，他說：都是他們的世界了，他們兩姊弟做得好好，我好開心！
我好欣賞李威伯伯對兄弟的情義，義無反顧地放下「鐵飯碗」為親大哥打江山；甚至對稱兄道弟的朋友都照顧有加，親如家人一樣！更欣賞的是李伯伯對子女給予的守護，以他們為驕傲！現在的李威就像乾隆太上皇一樣，讓位後只為新帝做些瑣碎的國務，閒時以普洱茶養生。今日李威伯伯跟子女一起品嘗我們的十二年普洱茶，臉上掛著認真思考的樣子說道：很好，好滑，好茶！看見這一家三口，父慈子孝，過著幸福快樂的生活，著實令人羨慕！
雲南普洱茶的傳說
傳說乾隆皇帝在云云貢品中，發現有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮。皇帝一問之下，原來這茶並沒有茶名，只知道是來自雲南普洱府，於是命名為「普洱」。據說當時皇宮中「夏喝龍井，冬飲普洱」是一種時尚，隨之亦變成了傳統。大家都知道乾隆皇帝是中國歷史上第一長壽的皇帝，所以大家都認為普洱有著養生保健的功效。當政六十年的乾隆皇帝把皇位傳給兒子時，一位老臣覺得可惜，勸諫道：「國不可一日無君！」愛茶的乾隆皇帝卻端起了御案上的一杯茶，說道：「君不可一日無茶。」
另一說法是三國年間，諸葛亮帶兵出征，經過雲南南糯山，士兵因水土不服而生眼病。諸葛亮突然將手杖插入石頭寨的地裡，這時奇蹟出現了，諸葛亮的手杖生根發芽，成了翠綠的茶樹，士兵摘葉煮水，飲用後便病癒。自此，南糯山上的居民將這種樹稱為「孔明樹」，並將諸葛亮奉為「茶祖」。
十二年熟普洱茶
我覓得的十二年熟普洱茶是雲南指定地區出產的茶品，普洱可分生茶和熟茶，兩者有著不同的性質和功效，適合不同體質飲用。生普洱茶和熟普洱茶是經過不同加工方法而成，即使生茶久經存放，也絕不會變為熟茶。不要以為熟茶顏色深，內裏咖啡因必定多，難以入睡，其實正好相反，熟茶的咖啡因比生茶少，不會影響睡眠。
熟普洱茶性溫和，自古被認為有治理腸胃，解油膩的功能，甚至胃寒或胃酸倒流人士都適合飲用！普洱茶具豐富益生菌，有助腸胃消化，有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助，同時可以維護免疫系統，減肥燃脂。◇
Sasa簡介
廚藝導師、攝影導師、手沖咖啡師、茶藝愛好者、自由作家及攝影團領隊，俗稱斜槓族。現居香港，喜歡拿著相機看世界。現職「INARI Tea HK」負責人，職責是將好茶帶給愛茶的人。以茶會友，探索香港人香港事！
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