【美食達人】美味自家製 越南法式麵包雜錦三文治

想品嚐美味的法式豬仔包，也可以自家製，只需要準備焗爐烤焗急凍越南製法式豬仔包，劏開一半後填滿以下材料：

1、準備洋蔥絲、青瓜絲、甘筍絲、手撕慢煮雞胸，然後用芥末、蛋黃醬及魚露米醋撈勻，鋪在法包內底層；

2、用滷水滷好豬腩肉及豬耳後，切成骰子碎粒，混入芫荽、蘿勒及香蔥，放在中層；

3、將滷汁做成啫喱狀鋪在面層，加上法國鴨肝醬、香草及紫椰菜；

4、按喜好灑上芝麻、花生碎、越南辣椒醬，增加口感及風味便可享用。

口感豐富、富有越南特色的雜錦三文治製作完成。◇

私房菜大廚阿達：

擁有13年私房菜經驗，創辦Kitchen Madlic私房菜品牌，注重健康飲食，提倡低油、低鹽、低糖的美食製作，堅持尋覓好食材做出美味食物，重在與客人分享健康飲食理念。

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