去年透過同事認識手工裱花蛋糕專門店Flourishes HK（繁花餅房），店主Yuki製作的裱花蛋糕造型，打動了不少顧客的芳心。得知她在觀塘開設咖啡店，上月更開始在店內提供共享空間，在寧靜舒適的環境下不論放鬆心情「Chill」一下，還是自修工作，相信都是一個不錯的選擇。店內亦設有打卡位，更可享用精美的藝術蛋糕和咖啡特飲，於是我找了一個平日下午，相約朋友一起造訪，試試由店主推介的以下三款蛋糕套裝。
「日」抹茶蛋糕套裝
這個以日式抹茶為主題的蛋糕套裝，有4件不同款色的蛋糕，包括抹茶草莓杯子、抹茶鬆餅、抹茶巴斯克芝士蛋糕和抹蛋小方蛋糕，各款蛋糕都有不錯的口感，而且抹茶味適中。
在這4款蛋糕當中，抹茶草莓杯子以它的顏色配搭最為令我喜歡，濃厚的抹茶慕絲中藏有不少士多啤梨果肉，表層還鋪上一層抹茶粉和士多啤梨。慕絲的抹茶味香濃而不苦澀或滯口，與士多啤梨配搭更有清新的感覺，味道平衡而不過甜，對於我這種不太好抹茶的人士來說，也覺得賣相吸引和可口。
相對來說，抹蛋小方蛋糕可能由於蛋糕質感較為厚實，個人覺得較為普通，雖然賣相仍是不俗的。
「港」蛋糕套裝
「港」蛋糕套裝有海苔肉鬆杯子、紅莓鬆餅、檸檬小方蛋糕和柚子巴斯克芝士蛋糕各一件，當中我最喜歡的是柚子巴斯克芝士蛋糕，因為當吃了很多糕點時，柚子的酸酸甜甜，恰好較為開胃易入口。這件芝士蛋糕外表雖然平凡，但吃下發現除了蛋糕質感良好外，甜度適中，配合柚子的酸甜也令蛋糕更易入口。
個人來說並不太好海苔肉鬆這類蛋糕配搭，不過其實它也很足料，表層和蛋糕夾層中一共鋪了3層肉鬆和海苔碎，蛋糕質感亦軟熟，相信喜歡這類配搭的朋友會欣賞這個海苔肉鬆杯子。
「法」蛋糕套裝
「法」蛋糕套裝有爆爆可可杯子、可可鬆餅、Tiramisu巴斯克芝士蛋糕和朱古力粒粒小方蛋糕各一件，其中小方蛋糕的表層鋪了朱古力碎顆粒，朱古力味道香濃而不過膩，蛋糕質感算是鬆軟而不會過實，是這個蛋糕套裝中我較為喜歡的一件蛋糕。
三個蛋糕套裝都各有特色，而且聽店主說蛋糕都使用日本海藻糖、日本麵粉和日本蛋製造，味道較為濃郁。蛋糕套裝只限於每周指定日子推出，另外店方近日推出全新下午茶套餐。雖然蛋糕低糖低脂，但一人獨享的話可能仍會感到有點過膩，與親朋好友分享會更好。◇
Flourishes HK 繁花餅房
地址：九龍觀塘觀塘道448號觀塘工業中心三期8樓B室（需要預約）
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