去年透過同事認識手工裱花蛋糕專門店Flourishes HK(繁花餅房),店主Yuki製作的裱花蛋糕造型,打動了不少顧客的芳心。得知她在觀塘開設咖啡店,上月更開始在店內提供共享空間,在寧靜舒適的環境下不論放鬆心情「Chill」一下,還是自修工作,相信都是一個不錯的選擇。店內亦設有打卡位,更可享用精美的藝術蛋糕和咖啡特飲,於是我找了一個平日下午,相約朋友一起造訪,試試由店主推介的以下三款蛋糕套裝。

在寧靜舒適的環境下不論放鬆心情「Chill」一下,還是自修工作,相信都是一個不錯的選擇。(陳仲明/大紀元)
在寧靜舒適的環境下不論放鬆心情「Chill」一下,還是自修工作,相信都是一個不錯的選擇。(陳仲明/大紀元)

繁花餅房內享用精美的藝術蛋糕和咖啡特飲。(陳仲明/大紀元)
繁花餅房內享用精美的藝術蛋糕和咖啡特飲。(陳仲明/大紀元)

「日」抹茶蛋糕套裝

「日」抹茶蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)
「日」抹茶蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)

這個以日式抹茶為主題的蛋糕套裝,有4件不同款色的蛋糕,包括抹茶草莓杯子、抹茶鬆餅、抹茶巴斯克芝士蛋糕和抹蛋小方蛋糕,各款蛋糕都有不錯的口感,而且抹茶味適中。

在這4款蛋糕當中,抹茶草莓杯子以它的顏色配搭最為令我喜歡,濃厚的抹茶慕絲中藏有不少士多啤梨果肉,表層還鋪上一層抹茶粉和士多啤梨。慕絲的抹茶味香濃而不苦澀或滯口,與士多啤梨配搭更有清新的感覺,味道平衡而不過甜,對於我這種不太好抹茶的人士來說,也覺得賣相吸引和可口。

相對來說,抹蛋小方蛋糕可能由於蛋糕質感較為厚實,個人覺得較為普通,雖然賣相仍是不俗的。

「港」蛋糕套裝

「港」蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)
「港」蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)

「港」蛋糕套裝有海苔肉鬆杯子、紅莓鬆餅、檸檬小方蛋糕和柚子巴斯克芝士蛋糕各一件,當中我最喜歡的是柚子巴斯克芝士蛋糕,因為當吃了很多糕點時,柚子的酸酸甜甜,恰好較為開胃易入口。這件芝士蛋糕外表雖然平凡,但吃下發現除了蛋糕質感良好外,甜度適中,配合柚子的酸甜也令蛋糕更易入口。

個人來說並不太好海苔肉鬆這類蛋糕配搭,不過其實它也很足料,表層和蛋糕夾層中一共鋪了3層肉鬆和海苔碎,蛋糕質感亦軟熟,相信喜歡這類配搭的朋友會欣賞這個海苔肉鬆杯子。

「法」蛋糕套裝

「法」蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)
「法」蛋糕套裝。(陳仲明/大紀元)

「法」蛋糕套裝有爆爆可可杯子、可可鬆餅、Tiramisu巴斯克芝士蛋糕和朱古力粒粒小方蛋糕各一件,其中小方蛋糕的表層鋪了朱古力碎顆粒,朱古力味道香濃而不過膩,蛋糕質感算是鬆軟而不會過實,是這個蛋糕套裝中我較為喜歡的一件蛋糕。

繁花餅房的特飲也很值得打卡!(陳仲明/大紀元)
繁花餅房的特飲也很值得打卡!(陳仲明/大紀元)

三個蛋糕套裝都各有特色,而且聽店主說蛋糕都使用日本海藻糖、日本麵粉和日本蛋製造,味道較為濃郁。蛋糕套裝只限於每周指定日子推出,另外店方近日推出全新下午茶套餐。雖然蛋糕低糖低脂,但一人獨享的話可能仍會感到有點過膩,與親朋好友分享會更好。◇

繁花餅房咖啡店內的打卡牆。(陳仲明/大紀元)
繁花餅房咖啡店內的打卡牆。(陳仲明/大紀元)

繁花餅房咖啡店內的打卡裝置。(陳仲明/大紀元)
繁花餅房咖啡店內的打卡裝置。(陳仲明/大紀元)

繁花餅房咖啡店擁有寧靜舒適的環境。(陳仲明/大紀元)
繁花餅房咖啡店擁有寧靜舒適的環境。(陳仲明/大紀元)

Flourishes HK 繁花餅房

地址:九龍觀塘觀塘道448號觀塘工業中心三期8樓B室(需要預約)

IG: @flourisheshk.cafe

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