水果含有人體三寶:維他命、礦物質、纖維素,不但能維持身體機能,還能預防疾病和癌症的發生。任何一種水果都對人體健康有很大的助益,了解其營養成分後,可以因應不同的病情挑選合適的水果來食用。在此列舉出5種常見的水果,除了大眾熟知的營養成分之外,還有一些鮮為人知的健康效用。

1.葡萄:燃燒脂肪

體重過重者適量飲用紅葡萄汁、葡萄酒,有助於燃燒脂肪,改善脂肪肝等新陳代謝失調問題。美國奧勒岡州大食品科學教授尼爾.謝伊(Neil Shea)表示,紅葡萄富含鞣花酸,具有抗氧化效用,能促進肝細胞脂肪酸代謝,降低脂肪肝的形成。

葡萄還含有白藜蘆醇,不但具有抗發炎、抗氧化的效果,還能預防心血管疾病,有助於脂肪的燃燒。美國佐治亞大學進行的研究發現,白藜蘆醇含有一種賀爾蒙,能減緩脂肪細胞生長,調整肥胖體質,促使脂肪細胞的分解速度加快2.46倍,有助於預防肥胖。不過,要達到減重的目的,還需要搭配飲食和運動,才能事半功倍。

2.蘋果:增強記憶力

研究結果顯示,多攝取蘋果或蘋果汁,有助於大腦增強記憶力。蘋果當中含有一種抗氧化劑——槲皮素,能改善神經系統和保護心血管系統,避免發生神經細胞受到氧化提升免疫力的應激反應,有助於降低罹患認知障礙的風險。

神經細胞會分泌神經傳導物質「乙醯膽鹼」(acetylcholine),負責傳遞訊息給其它神經細胞。研究中還發現,每天吃2~3顆蘋果,能預防乙醯膽鹼降低,從而改善記憶力,避免罹患阿滋海默症。

3.香蕉:預防心臟病

香蕉富含膳食纖維、鉀離子、維他命C和維他命B6,能讓心臟處於最佳的狀態。香蕉中的鉀離子能排除體內多餘的鹽分,有效抑制鈉離子,並有助於擴張血管、降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。

人體內的鉀、鈉、酸、鹼平衡時,能保持神經肌肉處於正常狀態、心肌收縮協調,也有研究顯示,每天食用2根香蕉,有效降低10%的血壓。

4.柳橙:減少皺紋

柳橙含有膳食纖維、磷、蘋果酸,以及維他命 A、B、C等營養成分,其中維他命C含量豐富,能幫助合成膠原蛋白,增加肌膚彈性,減少皺紋產生,每天食用2顆,即能達到每天建議攝取量100毫克。

柳橙為天然的抗氧化食物,可以增強人體免疫系統,有助於逆轉陽光和污染引起的皮膚損傷,提升整體的膚況,對於肌膚的防護和防晒有很大的助益。

5.梨子:防治癌症

梨子富含維他命A、C和胡蘿蔔素等抗氧化物質,能防止癌細胞的分化和促進癌細胞的凋亡。梨子含有果膠和高水溶性的膳食纖維,飯後吃梨子,能幫助消化、排便順暢,還有助於排出積存在腸道中的致癌物質,降低罹患大腸癌、直腸癌的風險。

此外,梨子還含有一種類黃酮——根皮素,為天然的美白劑,保濕和抗氧化功能強,有效清除皮膚內的自由基,抑制黑色素細胞的活性,對各種斑點皆有淡化作用,進而能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。◇