移民英國曼城的黃大爸,分享自己移民點滴,感言「路是靠人走出來」。(受訪者提供)
移民英國曼城的黃大爸,分享自己移民點滴,感言「路是靠人走出來」。(受訪者提供)

放下大半輩子在港打拼的事業,原本已到了「收成期」,要來到英國重新建立人脈、適應環境,或是許多移民港人當下的共同處境。年過半百的黃大爸,移民英國近一年,延續在港的夢想,在曼切斯特開的餐廳「pan朵拉神秘飯盒」(Pan.dora meal box)已漸入軌道。他以切身經歷鼓勵身邊的朋友不要擔心移民後的前路:「路是由人走出來的,過來後一定有辦法,香港人好多已經出來了,只要你肯去認識新朋友,在這邊你不用擔心會孤單。」

如今可以在英國延續自己喜歡的事業,黃大爸感到十分滿足。(受訪者提供)
如今可以在英國延續自己喜歡的事業,黃大爸感到十分滿足。(受訪者提供)

黃大爸感覺生活在當下的香港,有一種透不過氣的壓力:「今日香港的整個社會氣氛,每一個人的壓力都好大,例如打工仔擔心被炒,開公司的擔心日日都要倒錢進去,特別有小朋友的家庭,又要擔心教育環境⋯⋯」對比如今在英國的生活,他認為做出了一個適合自己選擇,整個人都放鬆了許多。

放下身段 突破語言關 在英國生存不難

黃大爸認為,初到英國生活的港人,最重要是要突破兩個關卡:語言關和就業關:「有的朋友英文水平真的不高,會擔心在英國生活溝通不到,聽不懂西方人講甚麼,也不知怎樣回應。還有一個難關就是有的人放不下自己做的老本行,總覺得要找一份和香港一樣的工作,如果沒有就在家呆等。這樣就會讓積蓄越來越少,一路在燒錢。」他覺得要突破這兩個關卡,其實並不是太難,只要願意放下身段,就有找到工作的機會,在英國的工作不難找,要維生是沒有問題的,語言方面和找工作的心態一樣,只要不怕醜,願意打開心扉講話,真誠地與身邊人交朋友,在英國生活的難度不太大。

對於在英國比較容易找的工作,黃大爸提到,近年來英國因為脫歐,很多東歐人都離開了英國,因此市場需要大量的勞動力,最受歡迎的工作就是倉庫的工作,執貨、分類、包裝、看倉等等,一定不擔心沒有工作做。另外英國還需要大量的貨車司機,如果在英國考了貨車牌,可能會擔心忙不過來,而不是找不到工作做。在英國的僱主與香港不同,他們並不鼓勵同事加班,根據法定就業權利(statutory employment rights),員工每周的平均工作時間不允許超過48小時,若僱主強迫員工加班是違法的。

黃大爸移民英國近一年,延續在港的夢想,在曼切斯特開的餐廳「pan朵拉神秘飯盒」(Pan.dora meal box)已漸入軌道。(受訪者提供)
黃大爸移民英國近一年,延續在港的夢想,在曼切斯特開的餐廳「pan朵拉神秘飯盒」(Pan.dora meal box)已漸入軌道。(受訪者提供)

黃大爸分享,自己曾經在餐廳打工,員工備貨做了一半,如果繼續做會超過工作時間,老闆寧可讓員工把準備了一半的食材擺回雪櫃,待第二天再完成。「如果員工吿老闆刻薄,老闆一定輸,所以他們一到點就趕員工走了。」過去在港人常常經歷的「加班文化」,在英國就沒有了。他相信這一點可以讓大家減輕壓力,放工後可以多陪伴家人,增加私人時間。

選擇自己喜愛的行業 在英國啟動第二人生

雖說黃大爸在香港開私房菜餐廳「飯聚地點」時間只有短短四年,但他已深深愛上了這一行,尤其是「得閒飲茶」的群組凝聚了一班熱愛美食的朋友,這個大家庭讓他感到非常溫暖,決定移民英國後都可以延續這個夢想,繼續在飲食界發展下去。

港人最愛的沙爹牛肉,但西方人對此好像不是太感興趣。(受訪者提供)
港人最愛的沙爹牛肉,但西方人對此好像不是太感興趣。(受訪者提供)

「西方人其實很喜歡吃亞洲菜,就好像我們香港人喜歡日本菜一樣,可以用食物去感受亞洲的飲食文化。」黃大爸發現,最受當地西方人歡迎的亞洲菜式竟然是炒飯:「他們真的很喜歡吃炒飯,揚州炒飯、泰式炒飯、越南炒飯、韓國炒飯⋯⋯都很受歡迎!」如今他與另兩位拍檔共同開餐廳,他的角色就是大廚,新店開張,吸引了不少移民港人幫襯,令他感覺非常親切,也藉此推出了不少港人愛吃的美食:沙爹牛肉、炸雞髀、出前一丁特餐、黯然銷魂飯、乾炒牛河等等。他笑言,自己開餐廳的好處就是大大的滿足感:「這是一個屬於你自己的地方,你想怎樣做就怎樣做,可以隨心改變食譜,推出不同的新品,這是打工找不到的樂趣,我覺得是這個滿足感驅使我繼續做餐廳。」

黃大爸鼓勵其他已經到英國和計劃到英國的香港人:「我想跟香港人講,在英國總會有出路,不要擔心,出到來一定有辦法,只要你肯踏出這一步!」◇

黯然銷魂飯(叉燒蛋飯)。(受訪者提供)
黯然銷魂飯(叉燒蛋飯)。(受訪者提供)

限量版出前一丁特餐。(受訪者提供)
限量版出前一丁特餐。(受訪者提供)

黃大爸製作的各類亞洲美食,受到當地人歡迎。(受訪者提供)
黃大爸製作的各類亞洲美食,受到當地人歡迎。(受訪者提供)

------------------
請訂閱新官方YouTube頻道:
https://bit.ly/2XxPrsd

✅立即支持訂閱:
https://hk.epochtimes.com/subscribe
✅直接贊助大紀元:
https://www.epochtimeshk.org/sponsors
✅成為我們的Patron:
https://www.patreon.com/epochtimeshk