疫情所限，久久不能到澳門。太想念最香餅家的蛋黃肉心杏仁餅，以及潘榮記的金錢餅，於是試用代購，看看寄過來會否變成兩盒餅碎。代購人昨日說寄出，今晚便能收到，果真快捷。打開紙盒，20個杏仁餅完好無缺，金錢餅則有些變成小片了，但這不能怪任何人，其實以往自己手提回港，一樣不能塊塊完整。
正宗的杏仁餅，沒有杏仁。其源自中山，傳說前清光緒年間，有順德自梳女以用綠豆粉、砂糖、豬油拌勻，加肥豬肉作餡，烘乾後獻於主人及賓客，眾人一試難忘，此餅遂聞名當地。因當時這種餅食呈杏仁形，後來就叫它做「杏仁餅」了。中山、澳門一衣帶水，杏仁餅也隨中山人來澳門謀生而植根、而光大。
金錢餅則是澳門的本土產物，由雞蛋、牛油、砂糖、麵粉按比例混合後，以炭火烘製而成，與蛋卷似是兩生花。其實最美味的金錢餅，是即買即食，那時尚有餘溫，而炭燒味仍在。無奈通關依然無期，暫時只能靠代購而一解餅愁了。◇
（本文獲作者授權轉載，原文刊於作者Facebook，標題為編輯所加）
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