當吃甜食舒壓成為習慣,可能你的大腦對糖已形成依賴。(Shutterstock)
當吃甜食舒壓成為習慣,可能你的大腦對糖已形成依賴。(Shutterstock)

當第一波新冠病毒(武漢病毒)襲擊美國時,大多數使用呼吸機的患者都有一系列潛在疾病。其中包括肥胖和糖尿病等代謝疾病,那麼為甚麼糖尿病會使對抗呼吸道病毒變得更加困難?

研究表明,SARS-CoV-2病毒會在短期內使血糖控制惡化,並可能使糖尿病患者進入非常危險的血糖狀態。它通過將自身與胰腺β細胞上的受體結合來實現這一點,這些受體產生胰島素。

為甚麼糖尿病會使對抗呼吸道病毒變得更加困難?(Shutterstock)
為甚麼糖尿病會使對抗呼吸道病毒變得更加困難?(Shutterstock)

患有糖尿病意味著人體處於慢性低度炎症狀態,這會加重人體的先天免疫系統負擔,並使免疫系統在病原體進入人體時更慢地攻擊病原體。

過敏症專家和免疫學家希瑟‧莫迪(Heather Moday)在財經網站CNBC撰文,對於人體免疫系統,吃甚麼很重要。沒有任何成份比糖更有害於人的免疫系統健康,尤其是在疫情期間。

她寫道,高血糖由許多因素引起,最大原因是飲食中攝入過多的血糖——它會啟動胰島素抵抗和肥胖的惡性循環,從而導致炎症細胞因子升高,損害血管,並激活免疫系統修復這些區域。這會極大地干擾免疫系統,並為危險的細菌和病毒穿過人體防禦系統鋪平道路。

莫迪表示,消除飲食中多餘的糖份不僅可以幫助結束這個惡行循環,而且可以完全逆轉它。減少糖的消耗是提高免疫系統的最有效方法之一。

糖無處不在

即使你不經常吃甜甜圈、糖果、蛋糕或餅乾,但每天吃太多簡單的碳水化合物,如麵包、意粉、米飯、麥片,甚至某些水果,也可能會悄悄地推高你的血糖。

很多人不知道的是,番茄醬、沙律醬和拿鐵咖啡,以及果汁、乳酪、麥片和蛋白質棒中,都含有相當數量的糖份。

那麼如何減少每天糖份的攝入量呢?莫迪建議採取以下四個方法:

糖無處不在。(ShutterStock)
糖無處不在。(ShutterStock)

1. 少吃糖份多的食物和飲品

這意味著儘量不攝入糖果、蘇打水、蛋糕和拿鐵咖啡。這些食物和飲料不提供任何營養價值,並且含有大量糖份。

莫迪建議選擇黑朱古力、漿果或其它低糖食品。她表示,也不是必須永遠不吃所有含糖食物,偶爾吃點甜點沒問題,但要克制,保持自己的血糖穩定​​且健康。

軟性飲料。(Pixabay)
軟性飲料。(Pixabay)

2. 閱讀食品標籤

美國心臟協會建議女性每天不超過6茶匙(25克)添加糖,男性不超過9茶匙(36克)。莫迪建議檢查家中食品儲藏室中每樣食品的添加糖份量,包括那些標識為「低糖」或「健康」的吃食。

她說,請記住,我們仍然從水果、蔬菜和穀物中獲取天然糖份,所以我們當然不缺乏糖!

3. 多吃纖維

莫迪說,如果糖是毒藥,那麼纖維就是解毒劑。纖維不僅可以保持人體消化正常,還有助於減緩糖份吸收到血液中,從而保護人體免受糖份升高的影響。

缺乏纖維是蘇打水、果汁和含糖咖啡飲料對人體健康有害的另一個原因。這些飲品含有大量糖,並且沒有新鮮的全植物性食品所具有的血糖保護纖維。

莫迪說,自己最喜歡的一些高纖維食物是黑豆和扁豆、鋼切燕麥、鱷梨、蕎麥、梨、覆盆子、大麥和亞麻籽。

小麥中粒被添加到早餐麥片中,以增加維他命、礦物質和纖維的含量。(Shutterstock)
小麥中粒被添加到早餐麥片中,以增加維他命、礦物質和纖維的含量。(Shutterstock)

4. 關注營養而不是卡路里

莫迪建議,與其擔心減少卡路里,不如專注於在飲食中添加更多營養豐富的食物,如含有大量蛋白質和健康脂肪的食物。#

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