中國傳統醫學講究整體觀念,將脾胃看作是後天之本,也是強壯身體、治療疾病的重要環節;也就是說,養好了脾胃,生命才得以延續,所以中醫很注重脾胃的調養,認為脾胃對於維持人體的生命活動具有至關重要的作用。

脾胃對人體的重要性

中醫所講的脾胃包括整個消化系統,遠遠超出現代解剖學意義上脾胃的範疇。

脾胃居於中焦,是升降的樞紐,脾胃健運,臟腑才能和順協調,元氣才能充沛,所以在調理機體時,尤其要注意調理脾胃氣機。

《素問•靈蘭秘典論》中記載:「脾胃者,倉廩之官。」而金元時代著名醫家李東垣亦說:「內傷脾胃,百病由生。」由此可見脾胃對人體的重要性和影響。

多吃健脾養胃的食物

現代人生活節奏快,壓力也大,平時更應該注意多吃一些健脾養胃的食物,例如:蓮子、紅薯、粳米、扁豆、豇豆、薏仁、大棗、蜂蜜等;至於能補益脾胃的中草藥則有山藥、茯苓、黃芪、白朮、甘草等,與食物搭配熬煮成藥膳有更好的效果。

《赫芬頓郵報》曾經報道指出,食物過敏、暴飲暴食、過份焦慮或胃部病毒感染,最常出現胃痙攣、腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、嘔氣等症狀,一旦出現這些症狀就應該儘快去就醫。

不過,有一些時候,胃部不適的情況並不是太嚴重,只要把飲食中某些食物,例如:乳製品、十字花科蔬菜(如西蘭花、花椰菜),甚至麩質和麵筋從食物中除去,就會覺得舒緩多了。如果再加上一些飲食調理,也許胃部不適的情況就會一掃而光。

九種常見的護胃食物

以下列出9種常見具有調理、安撫胃部不適的食物。

1.薄荷

薄荷會減少胃部產生氣體,緩解胃的抽筋、痙攣,從而減輕胃痛。不過,薄荷也會促使食道和胃連接處的賁門肌鬆弛,引發胃內容物返流而致胸前區的燒灼感和疼痛,所以有胃食道逆流的患者,可以改飲用甘菊茶或其它有舒緩作用的中草藥來代替薄荷茶。

2.原味酸奶

儘管目前尚未有直接證據表明酸奶能治胃病,但不加糖的原味酸奶中的益生菌對人體確實有益,特別是對長期使用抗生素所致腹部菌群失調,而造成的腹瀉就很有效。酸奶還能增加胃腸中的健康菌群,減輕胃部的不適感,有效緩解疼痛。

3.蘋果醋

蘋果醋是從蘋果汁發酵釀製而成的水果醋,含有許多營養物質,包括維他命B、維他命C等。有一些胃部不適或消化不良引起的腹部疼痛,是由於胃酸缺乏所致,此時喝一些蘋果醋會特別有效。蘋果醋的酸味比較濃重,飲用的時候用溫開水調稀,並加一湯匙蜂蜜,就會喝起來順口一些。

4.粥

粥是一種很容易消化的食物,可以迅速補充體液和促進營養吸收,同時也有通便的作用。每當喝下粥之後,會覺得肚子很舒服,這是因為粥中的澱粉會形成一層保護膜蓋在胃的表面。

但是如果米沒有煮到糊化,又沒咀嚼就吞下肚,反而會增加胃酸分泌、不利消化,所以要把米煮到熟透成為粥,就能避免嘔酸,並達到調理胃部的效果。

清朝美食家袁枚在《隨園食單》中也記載:「見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水、米融洽,柔膩如一,而後謂之粥。」所以當米和水煮到融合成粥時,才能達到滋養脾胃、幫助消化的效用。

5.薑

薑具有減輕噁心和鎮吐的作用。要調理胃部,可以簡單地自行把薑切片煮薑茶喝,也可以購買現成的熱薑茶飲用。

6.蘆薈汁

蘆薈汁是從植物蘆薈中榨取的汁,對於舒緩胃部的灼熱、疼痛有很好的效用。蘆薈汁喝到胃裏之後,會形成一層薄薄的防護膜覆蓋在胃黏膜表面,從而起到保護的作用。

蘆薈汁還有清除體內毒素的效用,甚至還可以當作瀉藥用,所以一次也不能喝太多,以免引起腹瀉。

7.香蕉

香蕉有潤腸通便的效用,吃起來很簡便,也容易消化。香蕉富含鉀,對於長期體虛多病、沒有胃口的族群有很大的助益。

8.烤麵包

胃部不適或胃病後,感覺肚子餓了想吃點食物,這是個好情況,此時吃一些烤麵包是很好的選擇。

建議在烤麵包上塗一些果醬,可以補充機體能量;還有一些健康網站建議,把麵包烤得稍微焦一點,對於胃有舒緩、安撫的效用。

9.茴香

茴香是一種純天然抑制胃部氣體產生的調料品,含有大量的抗氧化劑,具有排除體內毒素的效用。胃部經常出現不適者,可以嘗試吃半湯匙的茴香籽,或是嚼一些新鮮的茴香葉,有助於舒緩胃部不適症狀。◇

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