美國進行的一項研究發現,血液中維他命C的含量與身體燃燒脂肪的能量有直接關係;也就是說,體內維他命C含量高的人,運動時可以多燃燒30%的脂肪。水果中的檸檬富含維他命C,不僅有助於熱量的燃燒,對於減肥瘦身和美白都有很好的效果。

喝檸檬汁有許多益處,檸檬果肉極酸,切片泡水的自然酸味與香氣非常容易入口,也更有利於營養物質的釋放。檸檬最營養的部份就在於皮,檸檬皮裏最具有抗氧化效果的成份是聖草次苷(Eriocitrin)、橙皮苷(Hesperidin)、香葉木苷 (Diosmin)等多酚類,有益於脂肪代謝,並能降低三甘油脂。

檸檬性溫、味苦,具有生津止渴、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能,其利尿、調劑血管通透性,非常適合浮腫虛胖的人;而且熱量低,且具有很強的收縮性,有利於脂肪燃燒,是減肥良藥。檸檬也可以補鈣,經常喝還有祛斑的作用,平時不妨多喝檸檬水。

1毫升的檸檬汁約含1.83 mg的維他命C,沖泡時可依個人喜好調整酸度,一顆檸檬約加入1,000ml~2,000ml的水沖泡,既養生又美容。在此教導民眾自製檸檬水時,如何更好地激發出維他命C。

自製檸檬水

將檸檬刷洗乾淨,放進冰箱冷凍2小時。

取出後切15~20片,放入密封罐,加入蜂蜜和冷開水(勿超過檸檬片),然後再放入冰箱冷藏。

隔天即可取出2片,用溫開水沖泡飲用,一顆檸檬約可喝一周。◇

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