傳統創新難兼顧 意大利駐台灣代表：Pizza勿加菠蘿

出生於西西里島、派駐台灣已兩年的意大利代表Giglio，為融入台灣生活，常騎Gogoro穿梭巷弄。他被問及「台味」香菜皮蛋豬血糕薄餅看法時，他認為，意大利美食成功之道在於兼顧傳統及創新，但對常見的菠蘿薄餅敬謝不敏。

異於多數男性外交官喜將鬍子刮乾淨，現年55歲的Giglio留著一口招牌銀灰鬍，在駐台使節裏格外醒目。為求貼近台灣庶民生活，他常以Gogoro代步，透過通訊軟件Line與他人聯繫時，還不忘使用貼圖增進親近感。

駐台兩年多來，Giglio積極與台灣各界互動，近期因意大利擔任20國集團（G20）峰會東道主，他特地對外宣傳G20在氣候變遷及疫苗等重點領域取得的成果，並積極走入校園，向台灣年輕世代推廣意大利文化、聊意大利傳統美食。

Giglio日前赴台灣大學擔任一日通識課講師，當學生詢問有無推薦意大利餐廳時，身段頗柔軟的Giglio立刻「變身」，展現意國美食「傲骨」，除堅拒「菠蘿加薄餅」，更建議學生光顧沒賣菠蘿薄餅的意大利餐廳。

Giglio近日接受中央社專訪時，話題也圍繞在薄餅。被問及對皮蛋、臭豆腐及粉圓等「台味」薄餅看法時，他強調，「意大利美食成功的原因之一，就是兼顧傳統及創新。在過與不及間維持平衡，並不容易，這對在外國的意式餐廳更是如此」。

他指出，畢竟在國外的意式餐廳，可能更樂意使用當地熟悉的食材來吸引顧客上門，只是此舉恐會將意式菜餚推向「在地化」。當他聽聞還有榴槤薄餅時，Giglio頓了幾秒、正色說：「我以為菠蘿薄餅已是極限！」

話匣子一開，就算談及對總統蔡英文的印象，Giglio仍不脫意式美食。他表示，蔡總統給他一種沉著、理性及幹練的形象，「透過她的推特文，我知道她愛狗，我也是。她也喜歡意大利菜，加分！」

除了「台味」薄餅，台灣羽球健將在東京奧運的優異表現也讓Giglio印象深刻、熱血沸騰。為此，他特地聘請教練在世界球后戴資穎的母校練習羽球。

中央社專訪當天，Giglio還現場展現球技，歡迎各路好手向他下戰帖。有趣的是，教練並不知道眼前這位汗流浹背的外國人是外交官。問及羽球戰力指數，教練說，若把Giglio的年紀納入評估，「算是很靈敏」。

Giglio來自西西里島，東亞曾是既模糊又遙遠的地理概念，直到進入意大利外交部服務，因派駐日本大阪、中國北京與香港等地才與亞洲接觸。在外交部總部服務時，他也曾負責處理東亞事務。2019年1月，Giglio再度與東亞結緣，派駐台灣。

Giglio說，外交官的任務是提供穩定、可靠的溝通管道，讓雙邊可及時交換涉及共同利益的訊息，並拓展經濟及文化面的交流。慶幸的是，意大利在這些面向表現不俗，擁有強大的軟實力及正面且鮮明的形象。

他說，身為一名外交官必須善用這些優勢，當外界對意大利產生誤解時，則必須澄清，「我希望自己未愧對這項任務」。#

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