食物環境衞生署食物安全中心今日（3日）公布，錦華坊一款預先包裝蝦子麵樣本含有防腐劑二氧化硫，但其食物標籤並未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。食安中心呼籲市民停止食用受影響產品。業界如持有受影響產品，亦應立即停止使用或出售。
涉事產品資料如下︰
產品名稱：香港製造蝦子麵
品牌：錦華坊
產地：香港
淨重：每包四百五十四克
中心發言人說：「中心跟進早前一宗相關事件時，從深水埗一超級市場抽取上述產品樣本作檢測，結果顯示，樣本含二氧化硫。雖然含量低於《食物內防腐劑規例》（第132BD章）列明的最高准許含量，但樣本的食物標籤並未有標明有關添加劑的作用類別及其名稱。」
二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物。二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。
發言人表示，食安中心已知會涉事店鋪及製作該蝦子麵的製造商上述違規事項，並指令涉事店鋪將受影響產品停售及下架，「有關製造商已按中心指示進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線5628 8168，查詢上述產品的回收事宜。如有足夠證據，中心會提出檢控。」
同時，發言人提醒業界在食物內使用防腐劑須遵照《食物內防腐劑規例》（第132BD章）中的規定。而根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》（第132W章）規定，在本港出售的預先包裝食物如含有超過百萬分之十的亞硫酸鹽，有關的亞硫酸鹽的作用類別及其名稱須在配料表中指明。違者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。@
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