消委會測試市面31款預先包裝水果乾。發現全屬高糖食物,其中一款標示糖含量3.7克的提子乾更驗出高逾19倍糖份。另外,有14款水果乾樣本驗出至少3款除害劑,當中有4款更含有至少10款除害劑。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀建議,消費者儘量進食新鮮水果,因水果乾的營養元素較低但糖份較高。另外,因水果乾體積較細小,不容易產生飽腹感,容易在不留意下過量進食而攝取了過多糖份。

31款水果乾全屬「高糖」 提子乾平均每100克有57.4克糖

是次測試6類、31款水果乾,包括杏脯、5款藍莓乾、4款小紅莓乾、4款芒果乾、10款提子乾,以及3款士多啤梨乾,每包售價約由9元至20元。測試項涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量,亦檢視了樣本的標籤資料。

消委會解釋,水果乾以新鮮水果製成,含有天然糖分,製作過程中水果乾的水分會被抽乾,導致其果糖濃縮及糖含量比例上升。全部31款樣本均屬「高糖」食物(每100克超過15克糖),每100克含20.7克至78.7克糖。以糖含量最高的鯉魚門紹香園士多啤梨乾樣本計算,食用1份食用分量(40克)便會攝入31.5克糖分。

6類水果乾中,以提子乾的平均糖含量最高,每100克達57.4克,杏脯的糖含量最低,為35.8克,其餘水果乾的平均糖含量介乎每100克44.5克至56.1克。

消委會發現有4款水果乾驗出的糖份,高於營養標籤標示值的120%的規管容忍限,其中一款「迪士尼Disney」提子乾的標示糖含量為3.7克,但實際測出75.1克,高出逾19倍,另外3款分別是「Biomen」杏脯、「綠日堂Green Sun Garden」芒果乾和鯉魚門紹香園士多啤梨乾。

4款水果乾驗出至少10種除害劑 消委會擔心產生「雞尾酒效應」

測試又發現,有21款樣本檢出除害劑,其中3款聲稱是有機水果乾,包括「Biomen」杏脯、「Sunny Fruit」杏脯和「樓上」提子乾。有14款水果乾杯驗出含至少3款除害劑,其中有4款驗出至少10種除害劑,包括「Kirkland Signature」藍莓乾、「馬莎Marks&Spencer」提子乾、「瑪莉安妮Mariani」提子乾、「妹嘜Sun-maid」提子乾。

消委會指混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」,或對健康構成影響。呼籲業界應儘量以物理防治措施管理蟲害及病害,並減少使用除害劑等化學防治,以保障消費者的健康。

是次測試的31款預先包裝水果乾,除了全屬高糖食物,還有14款水果乾樣本驗出至少3款除害劑。(消委會提供)
是次測試的31款預先包裝水果乾,除了全屬高糖食物,還有14款水果乾樣本驗出至少3款除害劑。(消委會提供)

4款小紅莓乾全部驗出含防腐劑苯甲酸,含量均低於香港《食物內防腐劑規例》的限制(每公斤800毫克),唯該4款樣本都未有於成份表內標示相關成份,消委會補充,檢出的苯甲酸或為天然存在。有11款水果乾驗出含防腐劑二氧化硫,雖然含量均沒有超出法例上限,但有4款未有按要求標示二氧化硫,消委會已經將檢測結果轉介食物安全中心跟進。

消委會提醒消費者,每人每天應進食最少2份水果,並以新鮮水果為佳。儘量選擇小包的水果乾,或把一大包水果乾分拆成小包,以控制食用份量,避免一次過進食太多。消費者應細閱產品包裝上的成份表,儘量選購沒有添加糖份的水果乾,亦不應購買顏色過於鮮艷、變質或發霉的水果乾;對二氧化硫及其他添加劑敏感的人士,應詳閱產品包裝上的成份表,儘量選購沒有添加防腐劑或抗氧化劑的水果乾,減低過敏風險。

食安中心籲消費者細閱營養標籤

食物安全中心已經跟進消委會轉介的20個水果乾樣本。經過評估,食安中心認為,有關產品的除害劑殘餘不構成健康風險及沒有違反相關規例,3款涉及二氧化硫的樣本沒有驗出二氧化硫。餘下5款涉及防腐劑二氧化硫及糖份營養標籤的樣本,中心已經跟進,有關產品已進行整改或下架。

食安中心亦指,部份水果乾在製作過程中會添加糖,比新鮮水果含更多糖份,建議消費者選購水果乾時,細閱包裝上的營養標籤及注意食用份量。@

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